ఘుమఘుమలాడే కొబ్బరి అన్నం రెసిపీ.. తయారీ చాలా సింపుల్!

హిందూ సంప్రదాయంలో కొబ్బరి అన్నానికి విశేషమైన ప్రాధాన్యం వుంది. దీనిని కేవలం వంటకంలా కాకుండా ప్రసాదంగానే ఎక్కువగా భావిస్తుంటారు. దేవీ నవరాత్రుల్లో ఒక రోజున కొబ్బరి అన్నాన్ని, అమ్మవారికి నైవేద్యంగా పెట్టడం మన సంప్రదాయం. అయితే.. మన మన ఇళ్లల్లో అప్పుడప్పుడు కొబ్బరి అన్నం కూడా చేసుకుంటాం. ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది.

కొబ్బరి అన్నాన్ని చేసే విధానం

ముందుగా బియ్యాన్ని కడిగి, తగినన్ని నీళ్లు (లేదా కొబ్బరి పాలు) పోసి అన్నం పొడిపొడిగా ఉడికించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.బాణలిలో నూనె లేదా నెయ్యి వేడి చేసి ఆవాలు, శనగపప్పు, మినపపప్పు వేసి చిటపటలాడించాలి.అందులో జీడిపప్పు వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి.తర్వాత పచ్చిమిర్చి, ఎండుమిర్చి, అల్లం తరుగు, కరివేపాకు, ఇంగువ వేసి ఒక నిమిషం పాటు వేయించాలి.ఆ తర్వాత పచ్చి కొబ్బరి తురుము మరియు తగినంత ఉప్పు వేసి బాగా కలుపుకోవాలి.ఉడికించి పెట్టుకున్న అన్నాన్ని వేసి, మంటను మీడియం ఉంచి బాగా కలిపి రెండు నిమిషాల తర్వాత దించాలి.దీనిని అల్లం పచ్చడి లేదా కూరతో తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది.

కొబ్బరి అన్నం ప్రయోజనాలు

కొబ్బరి అన్నం తినడం రుచిగా వుంటుంది. అంతేకాకుండా ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది. కొబ్బరిలో “మీడియం చైన్ ట్రైగ్లిజరైడ్స్” (MCTs) అనే ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు ఉంటాయి. ఇవి శరీరానికి వెంటనే శక్తిని అందిస్తాయి మరియు రోజంతా ఉత్సాహంగా ఉండటానికి తోడ్పడతాయి.కొబ్బరిలో ఉండే లారిక్ యాసిడ్ (Lauric acid) బ్యాక్టీరియా, వైరస్‌లు మరియు ఇన్ఫెక్షన్లతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది.కొబ్బరిలో ఉండే పీచు పదార్థం (Fiber) జీర్ణవ్యవస్థను సులభతరం చేస్తుంది, గ్యాస్ మరియు మలబద్ధకం వంటి సమస్యలను తగ్గిస్తుంది.కొబ్బరిలో ఉండే మంచి కొవ్వులు శరీరంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడి, గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతాయి.కొబ్బరిలోని మాంగనీస్, మెగ్నీషియం వంటి ఖనిజాలు ఎముకలను దృఢంగా ఉంచడానికి ఉపయోగపడతాయి.