హెల్తీ బ్రేక్‌ఫాస్ట్ కావాలా.. రాగితో ఈ వెరైటీస్ ట్రై చేయండి!

ఉదయం అల్పాహారం అంటే రుచిగా ఉండటంతో పాటు పొట్టను ఎక్కువసేపు నిండుగా ఉంచేదిగా ఉండాలి. అలాంటి ఆహారాల్లో రాగి (Finger Millet)కి ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. కాల్షియం, ఐరన్, ఫైబర్ వంటి పోషకాలు ఇందులో లభిస్తాయి. అందుకే రోజువారీ బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌లో రాగిని చేర్చుకోవడం మంచి ఆహారపు అలవాటుగా చెప్పొచ్చు. ప్రతిరోజూ ఒకే రకంగా కాకుండా రాగితో రుచికరమైన వంటకాలు తయారు చేసుకుంటే ఆరోగ్యంతో పాటు రుచిని కూడా ఆస్వాదించవచ్చు.

రాగితో దోశ, ఇడ్లీ.. రుచితో పాటు ఆరోగ్యం!

రాగి దోశ (Ragi Dosa) ఉదయాన్నే త్వరగా తయారు చేసుకునే మంచి ఎంపిక. రాగి పిండిలో కొద్దిగా బియ్యం పిండి లేదా మినప పిండి, ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, జీలకర్ర, కొత్తిమీర కలిపి పలుచగా పిండిని తయారు చేసుకోవచ్చు. పెనం బాగా వేడయ్యాక పిండిని పలుచగా పోసి రెండు వైపులా కాల్చితే కరకరలాడే దోశ సిద్ధమవుతుంది. కొబ్బరి చట్నీ లేదా టమాటా చట్నీతో తింటే రుచి మరింత పెరుగుతుంది.

రాగి ఇడ్లీ (Ragi Idli) కూడా పోషకమైన అల్పాహారం. రాగి పిండిని ఇడ్లీ పిండిలో కలిపి ఆవిరిపై ఉడికించవచ్చు. ఇందులో క్యారెట్ తురుము, కొత్తిమీర లేదా కొద్దిగా తరిగిన కూరగాయలు కలిపితే రుచి, పోషక విలువ రెండూ పెరుగుతాయి. నూనె ఎక్కువగా అవసరం లేకపోవడం వల్ల తేలికైన అల్పాహారం కావాలనుకునేవారికి ఇది ఉపయోగపడుతుంది.

రాగితో మాల్ట్, ఉప్మా

తీపి రుచిని ఇష్టపడేవారు రాగి మాల్ట్ (Ragi Malt) ప్రయత్నించవచ్చు. రాగి పిండిని నీటిలో కలిపి ఉండలు లేకుండా ఉడికించి, అవసరమైనంత పాలు లేదా నీరు కలపాలి. తీపి కోసం పండ్లు లేదా కొద్దిగా బెల్లం (Jaggery) ఉపయోగించవచ్చు. ఏలకుల పొడి, డ్రైఫ్రూట్స్ చేర్చితే మంచి రుచి వస్తుంది. చక్కెర పరిమాణాన్ని తగ్గించడం ద్వారా దీనిని మరింత ఆరోగ్యకరంగా చేసుకోవచ్చు.

రాగి ఉప్మా (Ragi Upma) కూడా సులభంగా తయారు చేయగల వంటకం. రాగి రవ్వను కూరగాయలు, ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, ఆవాలు, మినపప్పుతో కలిపి ఉడికిస్తే రుచికరమైన అల్పాహారం సిద్ధమవుతుంది. క్యారెట్, బీన్స్, బఠానీలు వంటి కూరగాయలు కలిపితే ఫైబర్ కూడా పెరుగుతుంది.

రాగి చిల్లా.. ప్రోటీన్‌తో హెల్తీ బ్రేక్‌ఫాస్ట్

పిల్లలకు లేదా రాగి రుచికి అలవాటు లేనివారికి రాగి చిల్లా (Ragi Chilla) మంచి ఎంపిక. రాగి పిండిలో పెరుగు, ఉల్లిపాయ, కొత్తిమీర, జీలకర్ర కలిపి దోశ పిండిలా చేసి పెనంపై కాల్చాలి. పెరుగు వల్ల చిల్లా మెత్తగా, రుచిగా ఉంటుంది.

రాగి ఆరోగ్యకరమైన ధాన్యమే అయినప్పటికీ పరిమాణం కూడా ముఖ్యం. అల్పాహారంలో రాగితో పాటు కూరగాయలు, పప్పులు, పెరుగు లేదా గుడ్డు వంటి ప్రోటీన్ ఆహారాలను చేర్చుకుంటే భోజనం మరింత సమతుల్యంగా ఉంటుంది. ఇలా రుచికి తగ్గట్టు రాగితో రకరకాల వంటకాలు మార్చుకుంటూ ఉంటే ఆరోగ్యకరమైన బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌ను బోర్ కొట్టకుండా ఆస్వాదించవచ్చు.