ఖరీదైన ఫుడ్స్ లేకుండానే హెల్తీ డైట్.. మన ఇంటి ఆహారంలోనే పోషకాలు!

శరీరం ఆరోగ్యంగా పనిచేయాలంటే కేవలం ఆకలి తీరేలా భోజనం చేస్తే సరిపోదు. మనం తీసుకునే ఆహారంలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ప్రోటీన్లు, ఫైబర్ తగిన మోతాదులో ఉండాలి. వీటిలో ఏదైనా పోషకం లోపిస్తే అలసట, కండరాల బలహీనత, ఎముకల సమస్యలు వంటి ఇబ్బందులు ఎదురయ్యే అవకాశం ఉంటుంది. అందుకే రోజూ వండుకునే ఆహారంలోనే పోషక విలువలు పెంచుకునే ప్రయత్నం చేయాలి. గుడ్లు, డ్రై ఫ్రూట్స్, నట్స్, ఆకుకూరలు, పప్పులు, పాల ఉత్పత్తులను సరైన విధంగా తీసుకుంటే శరీరానికి అవసరమైన అనేక పోషకాలు అందుతాయి.

గుడ్డు సొన, చియా గింజల్లో పోషకాలు

గుడ్డు సొన (Egg Yolk)లో విటమిన్ డి (Vitamin D) కొంతమేర లభిస్తుంది. ఈ పోషకం శరీరం కాల్షియంను గ్రహించడానికి, ఎముకలు దృఢంగా ఉండటానికి అవసరం. గుడ్డును పూర్తిగా పక్కన పెట్టకుండా, ఆరోగ్య పరిస్థితికి అనుగుణంగా సొనతో సహా తీసుకోవచ్చు. అయితే గుడ్లు తినడం వల్లే శరీరానికి కావాల్సిన విటమిన్ డి మొత్తం అందుతుందని భావించకూడదు. కొవ్వు అధికంగా ఉండే చేపలు, విటమిన్ డి జోడించిన పాలు వంటి పదార్థాలు కూడా ఉపయోగపడతాయి. లోపం ఉన్నట్లు పరీక్షల్లో తేలితే వైద్యుల సూచన మేరకు తగిన చికిత్స తీసుకోవాలి.

చిన్నగా కనిపించే చియా గింజలు (Chia Seeds)లో ఎన్నో పోషకాలు ఉంటాయి. వీటిలో మెగ్నీషియం (Magnesium), ఫైబర్, మొక్కల ఆధారిత ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలు లభిస్తాయి. మెగ్నీషియం కండరాలు, నాడీ వ్యవస్థ సాధారణంగా పనిచేయడానికి అవసరం. చియా గింజలను నీటిలో నానబెట్టి పెరుగు, ఓట్స్ లేదా పండ్ల మిశ్రమంలో కలిపి తీసుకోవచ్చు. తక్కువ పరిమాణంతో ప్రారంభించి, శరీరానికి అనుగుణంగా తీసుకోవడం మంచిది. పొడిగా ఎక్కువ మొత్తంలో తినకుండా తగినంత ద్రవంతో తీసుకోవాలి.

ఐరన్, కాల్షియం అందించే ఆహారాలు

రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ స్థాయులు సక్రమంగా ఉండేందుకు ఐరన్ (Iron) అవసరం. దీని కోసం కందిపప్పు, మినుములు, శనగలు, పాలకూర వంటి ఆకుకూరలను భోజనంలో భాగం చేసుకోవాలి. ముఖ్యంగా మహిళలు, ఎదుగుతున్న పిల్లలు తమ ఆహారంలో ఐరన్ ఉండేలా చూసుకోవాలి. నిమ్మరసం, జామపండు, ఉసిరి వంటి విటమిన్ సి (Vitamin C) వనరులను ఐరన్ ఉన్న మొక్కల ఆధారిత ఆహారంతో కలిపి తీసుకుంటే దాని శోషణ మెరుగుపడుతుంది.

ఎముకల ఆరోగ్యానికి కాల్షియం (Calcium) ఎంతో ముఖ్యం. పాలు, పెరుగు, రాగులు, నువ్వులు వంటి పదార్థాల ద్వారా ఈ పోషకాన్ని పొందవచ్చు. ఎముకలతో పాటు దంతాల బలాన్ని కాపాడుకోవడంలోనూ కాల్షియం కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. పాల ఉత్పత్తులను తీసుకోలేని వారు వాటికి ప్రత్యామ్నాయంగా కాల్షియం సమృద్ధిగా ఉండే ఆహారాలను ఎంచుకోవచ్చు. అవసరాన్ని బట్టి వైద్యులు లేదా పోషకాహార నిపుణుల సలహా తీసుకోవడం మంచిది.

ప్రోటీన్ వనరులు, సమతుల్య ఆహారం

శరీర కణజాలాల నిర్మాణం, కండరాల పెరుగుదల, మరమ్మతుకు ప్రోటీన్ (Protein) అవసరం. గుడ్లు, పప్పులు, పెరుగు, పనీర్, చేపలు, చికెన్ వంటి వాటిలో ఇది లభిస్తుంది. అల్పాహారంలో గుడ్డు లేదా పెరుగు, మధ్యాహ్నం పప్పు, రాత్రి భోజనంలో ప్రోటీన్ అందించే పదార్థాన్ని చేర్చుకోవడం ద్వారా ఆహారంలో వైవిధ్యం పెంచుకోవచ్చు. ఒకే ఆహారంపై ఆధారపడకుండా వివిధ వనరుల నుంచి పోషకాలను పొందడం మంచిది.

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కోసం ఖరీదైన పదార్థాలనే కొనాల్సిన అవసరం లేదు. ఇంట్లో లభించే సాధారణ ఆహారాలను సరైన పద్ధతిలో తీసుకోవడం కూడా ఎంతో ఉపయోగకరం. పండ్లు, కూరగాయలు, పప్పులు, తృణధాన్యాలు, ప్రోటీన్ వనరులతో కూడిన సమతుల్య ఆహారాన్ని అలవాటు చేసుకోవాలి. పోషకాల లోపాన్ని గుర్తించకుండా సొంతంగా సప్లిమెంట్లు వాడకూడదు. అవసరమైన పరీక్షలు చేయించుకుని వైద్యుల సలహాతో ముందుకు సాగడం ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది.