వర్ష కాలంలో రోగాల బారిన పడకుండా రుచితో పాటు పోషకాలూ అందించే స్నాక్

వర్షం పడుతుంటే వేడి వేడి పకోడాలు తినాలనిపించడం చాలా సహజం. అలాంటి సమయంలో బంగాళాదుంప లేదా ఉల్లిపాయ పకోడాలకు బదులుగా కార్న్ పకోడా తయారు చేసుకుంటే రుచితో పాటు మంచి పోషకాలు కూడా లభిస్తాయి. తీపి మొక్కజొన్న గింజలు, శనగపిండి, కొద్దిపాటి మసాలా దినుసులతో తయారయ్యే ఈ స్నాక్ పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరికీ నచ్చుతుంది. సాయంత్రం టీతో పాటు లేదా అతిథులు వచ్చినప్పుడు వడ్డించడానికి ఇది మంచి ఎంపికగా చెప్పవచ్చు.

కార్న్‌లో ఉండే పోషకాలు ఇవే

కార్న్‌లో శరీరానికి అవసరమైన పీచు పదార్థం, విటమిన్ బి సమూహం, మెగ్నీషియం, పొటాషియం వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. ఇవి జీర్ణక్రియకు తోడ్పడటంతో పాటు శరీరానికి శక్తిని అందిస్తాయి. స్వీట్ కార్న్ లో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు శరీర కణాలను రక్షించడంలో కూడా సహాయపడతాయి.

కార్న్ పకోడా ఇలా తయారు చేసుకోండి

కార్న్ పకోడా తయారు చేయడానికి ఉడికించిన లేదా తాజా తీసిన స్వీట్ కార్న్ గింజలు, శనగపిండి, బియ్యప్పిండి, సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, కరివేపాకు, కొత్తిమీర, కారం, జీలకర్ర, ఉప్పు కలిపి గట్టిగా మిశ్రమం సిద్ధం చేయాలి. అవసరమైతే కొద్దిగా నీరు చల్లి చిన్న చిన్న ఉండల్లా చేసి మధ్యలో చీస్ కూడా పెట్టుకోవచ్చు. వీటిని వేడి నూనెలో బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి.

పకోడాలు కరకరలాడాలంటే ఈ టిప్ పాటించండి

పకోడా మరింత కరకరలాడాలంటే శనగపిండితో పాటు కొద్దిగా బియ్యప్పిండి లేదా రవ్వ కలపడం మంచిది. అలాగే మిశ్రమంలో నీటిని ఎక్కువగా పోయకుండా జాగ్రత్తపడాలి. అలా చేస్తే పకోడాలు నూనెను ఎక్కువగా పీల్చుకోవు.

తక్కువ నూనెతో కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు

ఆరోగ్యంపై శ్రద్ధ పెట్టేవారు డీప్ ఫ్రై చేయడానికి బదులుగా ఎయిర్ ఫ్రైయర్ లేదా తక్కువ నూనెతో పాన్‌లో కాల్చి కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇలా చేస్తే నూనె వినియోగం తగ్గి మరింత ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్‌గా మారుతుంది.

కూరగాయలు కలిపితే మరింత టేస్టీగా

కార్న్ పకోడాలో క్యారెట్ తురుము, పాలకూర, క్యాప్సికం లేదా తురిమిన క్యాబేజీ వంటి కూరగాయలను కూడా కలపవచ్చు. దీంతో రుచి మాత్రమే కాదు, పోషక విలువలు కూడా పెరుగుతాయి. పిల్లలు కూరగాయలు తినడానికి ఇష్టపడకపోతే ఈ విధంగా తయారు చేసి ఇవ్వడం మంచి మార్గం.

వీటితో వడ్డిస్తే రుచి మరింత పెరుగుతుంది

ఈ పకోడాలకు పుదీనా చట్నీ, టమాటా సాస్ లేదా పెరుగు డిప్‌తో వడ్డిస్తే రుచి మరింత పెరుగుతుంది. వేడి వేడి టీ లేదా కాఫీతో కలిపి తింటే సాయంత్రపు చిరుతిండిగా అద్భుతంగా ఉంటుంది.

పకోడాలు తినేటప్పుడు ఇది గుర్తుంచుకోండి

అయితే పకోడాలు వేయించిన ఆహారం కావడంతో తరచుగా లేదా అధిక మోతాదులో తినడం మంచిది కాదు. ముఖ్యంగా బరువు నియంత్రణలో ఉన్నవారు, గుండె సంబంధిత సమస్యలు ఉన్నవారు పరిమితంగా మాత్రమే తీసుకోవాలి. తాజా నూనెతో తయారు చేసిన పకోడాలనే తినడం ఆరోగ్యానికి మంచిది.

వర్షాకాలంలో అదిరిపోయే సాయంత్రపు స్నాక్

రుచి, కరకరలాడే టెక్స్చర్, పోషకాల సమ్మేళనంతో కార్న్ పకోడా ప్రతి ఇంట్లో సులభంగా తయారు చేసుకునే సాయంత్రపు ప్రత్యేక స్నాక్‌గా నిలుస్తుంది. కుటుంబ సభ్యులతో కలిసి వర్షాన్ని ఆస్వాదిస్తూ ఈ రుచికరమైన వంటకాన్ని ఆస్వాదిస్తే ఆ సాయంత్రం మరింత మధురంగా మారుతుంది.