క్యాబేజీతో వెరైటీ రైస్.. ఇలా చేస్తే రుచి అదిరిపోతుంది!

రోజూ అన్నం, పప్పు, కూరలు తిని బోర్ కొడుతోందా? ఇంట్లో ఉన్న కూరగాయలతోనే ఏదైనా కొత్త వంటకం చేసుకోవాలనుకుంటున్నారా? అయితే క్యాబేజీ వెజిటబుల్ రైస్ (Cabbage Vegetable Rice) ఒకసారి ప్రయత్నించండి. తక్కువ సమయంలో తయారయ్యే ఈ వంటకం రుచితో పాటు పోషకాలను కూడా అందిస్తుంది. ముఖ్యంగా పిల్లలకు కూరగాయలు తినిపించడానికి ఇది మంచి మార్గం. లంచ్ బాక్స్‌లో పెట్టడానికి కూడా ఈ రైస్ చక్కగా సరిపోతుంది.

క్యాబేజీ వెజిటబుల్ రైస్‌లోని పోషకాలు, కావాల్సిన పదార్థాలు ఇవే!

క్యాబేజీలో పీచు పదార్థం (Dietary Fibre), విటమిన్ సి (Vitamin C), విటమిన్ కె (Vitamin K) వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. ఇవి జీర్ణక్రియకు, శరీర ఆరోగ్యానికి తోడ్పడతాయి. క్యారెట్, బీన్స్ వంటి ఇతర కూరగాయలను కూడా కలిపి తయారు చేస్తే మరిన్ని పోషకాలు అందుతాయి.

ఈ రైస్ తయారు చేయడానికి ఒక కప్పు అన్నం, ఒక కప్పు సన్నగా తరిగిన క్యాబేజీ, ఒక క్యారెట్, కొన్ని బీన్స్, ఒక ఉల్లిపాయ, రెండు పచ్చిమిర్చి, కొద్దిగా అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, అర టీస్పూన్ మిరియాల పొడి, పావు టీస్పూన్ గరం మసాలా, కొద్దిగా సోయా సాస్, ఉప్పు, నూనె, కొత్తిమీర అవసరం. కావాలనుకుంటే కొద్దిగా పచ్చి బఠానీలు కూడా వేసుకోవచ్చు.

క్యాబేజీ వెజిటబుల్ రైస్ తయారీ విధానం ఇదే!

ముందుగా అన్నాన్ని ఉడికించి పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి. అన్నం పొడిపొడిగా ఉంటే రైస్ మరింత బాగా వస్తుంది. తర్వాత క్యాబేజీ, క్యారెట్, బీన్స్‌లను శుభ్రంగా కడిగి సన్నగా తరిగి పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు స్టవ్‌పై బాణలి పెట్టి కొద్దిగా నూనె వేయాలి. నూనె వేడయ్యాక సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి వేసి వేయించాలి. అవి కొద్దిగా మెత్తబడిన తర్వాత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చివాసన పోయే వరకు కలపాలి.

తర్వాత క్యారెట్, బీన్స్, క్యాబేజీ, పచ్చి బఠానీలు వేసి ఎక్కువసేపు కాకుండా కొద్దిసేపు వేయించాలి. కూరగాయలు మరీ మెత్తగా కాకుండా కొద్దిగా క్రంచీగా ఉంటే తినడానికి బాగుంటాయి. ఇప్పుడు మిరియాల పొడి, గరం మసాలా, తగినంత ఉప్పు వేసి కలపాలి. కావాలనుకుంటే కొద్దిగా సోయా సాస్ కూడా జోడించవచ్చు.

చివరగా ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్న అన్నాన్ని బాణలిలో వేసి కూరగాయలతో మెల్లగా కలపాలి. అన్నం ముక్కలు కాకుండా జాగ్రత్తగా కలుపుతూ రెండు నుంచి మూడు నిమిషాలు వేయించాలి. చివరగా కొత్తిమీర చల్లి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. అంతే.. వేడివేడి క్యాబేజీ వెజిటబుల్ రైస్ సిద్ధం!

వేడివేడి క్యాబేజీ రైస్‌ను ఇలా సర్వ్ చేయండి!

ఈ రైస్‌ను టమాటా సాస్, పెరుగు లేదా వెజిటబుల్ మంచూరియాతో కలిపి తింటే రుచి మరింత పెరుగుతుంది. పిల్లల కోసం తయారు చేసేటప్పుడు కారం తగ్గించి, వారికి నచ్చే కూరగాయలను ఎక్కువగా వేసుకోవచ్చు. అలాగే నూనె, సోయా సాస్ పరిమాణాన్ని పరిమితంగా ఉంచడం మంచిది.