పిల్లలకు కూరగాయలు తినిపించాలా? రుచికరమైన క్రీమీ క్యారెట్ సూప్ ఇలా చేసేయండి!

పిల్లలకు కూరగాయలు తినిపించాలంటే.. క్రీమీ క్యారెట్ సూప్ ఇలా చేసేయండి!

చలికాలమైనా, వర్షాకాలమైనా వేడివేడి సూప్ తాగడం చాలామందికి ఇష్టం. ముఖ్యంగా పిల్లలకు కూరగాయలు తినిపించాలంటే తల్లులు పడే కష్టాలు అన్నీ ఇన్నీ కావు. అలాంటప్పుడు రుచితో పాటు పోషకాలు అందించే క్రీమీ క్యారెట్ సూప్ (Creamy Carrot Soup) మంచి ఎంపికగా చెప్పుకోవచ్చు. క్యారెట్‌లోని సహజమైన తీపి రుచికి పాలు, మిరియాల పొడి కలిస్తే సూప్ ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది. పైగా దీని రంగు, చిక్కటి ఆకృతి పిల్లలను కూడా ఆకట్టుకుంటాయి. బయట రెస్టారెంట్లలో దొరికే సూప్‌ల తరహాలోనే దీన్ని ఇంట్లోనూ సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.

క్రీమీ క్యారెట్ సూప్ తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు ఇవే!

ఈ సూప్ తయారు చేయడానికి రెండు లేదా మూడు తాజా క్యారెట్లు, ఒక చిన్న ఉల్లిపాయ (Onion) , రెండు వెల్లుల్లి రెబ్బలు, (Garlic Cloves) అర కప్పు పాలు (Milk) , ఒక టీస్పూన్ వెన్న, కొద్దిగా మిరియాల పొడి, ఉప్పు, తగినన్ని నీళ్లు అవసరం. ముందుగా క్యారెట్లను శుభ్రంగా కడిగి పొట్టు తీసి చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లిని కూడా సన్నగా తరిగి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు ఒక గిన్నెలో వెన్న వేసి వేడయ్యాక ఉల్లిపాయ ముక్కలు, వెల్లుల్లి వేసి కొద్దిగా వేయించాలి. అవి మెత్తగా మారిన తర్వాత క్యారెట్ ముక్కలు వేసి రెండు నిమిషాల పాటు కలపాలి. అనంతరం క్యారెట్లు మునిగేంత నీళ్లు పోసి మూత పెట్టాలి. క్యారెట్లు పూర్తిగా మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.

క్యారెట్ సూప్‌ను క్రీమీగా తయారు చేసే విధానం!

క్యారెట్లు ఉడికిన తర్వాత చల్లారనివ్వాలి. ఆపై మిక్సీ జార్‌లో వేసి మెత్తని మిశ్రమంలా చేసుకోవాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని తిరిగి గిన్నెలోకి తీసుకుని అందులో పాలు పోసి బాగా కలపాలి. ఇప్పుడు కొద్దిగా ఉప్పు, మిరియాల పొడి వేసి తక్కువ మంటపై రెండు మూడు నిమిషాలు మరిగించాలి. సూప్ మరీ చిక్కగా ఉంటే కొద్దిగా వేడి నీళ్లు కలుపుకోవచ్చు. క్రీమీగా ఉండాలనుకుంటే పాలు కొంచెం ఎక్కువగా ఉపయోగించవచ్చు. చివరగా కొత్తిమీర లేదా కొద్దిగా మిరియాల పొడి చల్లుకుని వేడివేడిగా సర్వ్ చేసుకోవాలి. మరింత ఆకర్షణీయంగా ఉండాలంటే పైన కొద్దిగా బ్రెడ్ క్రూటాన్స్ (Bread Croutons) వేసుకోవచ్చు.

క్యారెట్ సూప్‌లోని పోషకాలు.. పిల్లలకు ఇచ్చేటప్పుడు ఈ జాగ్రత్తలు!

క్యారెట్‌లో బీటా కెరోటిన్ (Beta-Carotene) పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది శరీరంలో విటమిన్ ఎ (Vitamin A)గా మారి కంటి ఆరోగ్యానికి సహాయపడుతుంది. అంతేకాకుండా క్యారెట్‌లో ఫైబర్, ఇతర పోషకాలు కూడా ఉంటాయి. పిల్లలకు కూరగాయల రుచిని పరిచయం చేయడానికి ఈ సూప్ ఉపయోగపడుతుంది. అయితే పిల్లల వయసును బట్టి ఉప్పు, మిరియాల పొడి పరిమాణాన్ని తగ్గించాలి. పాలు పడని పిల్లలకు పాలకు బదులుగా తగిన ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. సాయంత్రం వేళ చిరుతిండికి బదులుగా లేదా భోజనానికి ముందు ఈ వేడివేడి సూప్ అందించవచ్చు. తక్కువ పదార్థాలతో, ఎక్కువ శ్రమ లేకుండా తయారయ్యే ఈ క్యారెట్ సూప్‌ను ఇంట్లో ఒకసారి ప్రయత్నించండి.