లంచ్‌కైనా డిన్నర్‌కైనా ఏం వండాలో తోచట్లేదా? ఇలా సూపర్ టేస్టీ పొటాటో మసాలా రైస్ చేసుకోండి!

రోజూ ఒకే రకమైన అన్నం తినడం బోర్‌గా అనిపిస్తే కాస్త వెరైటీగా, తక్కువ సమయంలో తయారయ్యే పొటాటో మసాలా రైస్ (Potato Masala Rice) ప్రయత్నించవచ్చు. బంగాళాదుంపలతో పాటు సువాసన వచ్చే మసాలా దినుసులు కలిపి తయారు చేసే ఈ వంటకం లంచ్ బాక్స్‌కు కూడా చక్కగా సరిపోతుంది. ఇంట్లో మిగిలిన అన్నంతో కూడా దీన్ని త్వరగా సిద్ధం చేసుకోవచ్చు.

బంగాళాదుంపలతో మసాలా తయారీ ఇలా

ఈ రైస్ కోసం ముందుగా ఉడికించిన అన్నం (Cooked Rice)ను సిద్ధంగా ఉంచుకోవాలి. అన్నం మెత్తగా కాకుండా పొడిపొడిగా ఉంటే మసాలా బాగా కలుస్తుంది. బంగాళాదుంపలను (Potatoes) ఉడికించి, తొక్క తీసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. ఒక పాన్‌లో కొద్దిగా నూనె (Oil) వేసి వేడయ్యాక ఆవాలు, జీలకర్ర, మినప్పప్పు, శనగపప్పు వేసి తాలింపు పెట్టాలి. కరివేపాకు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం వేసి కొద్దిసేపు వేయించాలి.

తర్వాత తరిగిన ఉల్లిపాయ (Onion) వేసి మెత్తబడే వరకు వేయించాలి. ఇందులో ఉడికించిన బంగాళాదుంప ముక్కలను వేసి పసుపు, కారం, ధనియాల పొడి, కొద్దిగా గరం మసాలా (Garam Masala) జోడించాలి. మసాలా బంగాళాదుంపలకు బాగా పట్టేలా నెమ్మదిగా కలుపుతూ కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి. రుచికి తగినంత ఉప్పు వేసుకోవాలి.

అన్నం కలిపి రుచికరంగా ఇలా సిద్ధం చేయండి

ఇప్పుడు ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్న అన్నాన్ని పాన్‌లో వేసి మసాలా మిశ్రమంతో జాగ్రత్తగా కలపాలి. అన్నం మెత్తబడకుండా స్పాటులాతో నెమ్మదిగా కలపడం మంచిది. చివర్లో కొత్తిమీర (Coriander Leaves) చల్లి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. నిమ్మరసం కొద్దిగా పిండితే రుచిలో మంచి మార్పు వస్తుంది.

ఈ వంటకంలో బంగాళాదుంప ప్రధాన పదార్థం అయినప్పటికీ, రుచిని మరింత పెంచేందుకు క్యారెట్, బీన్స్, క్యాప్సికమ్, బఠానీలు వంటి కూరగాయలను కూడా జోడించవచ్చు. పిల్లల కోసం తయారు చేస్తే కారం తగ్గించి, కొద్దిగా జీడిపప్పు లేదా పనీర్ ముక్కలు కలపవచ్చు. పెద్దలకు స్పైసీగా కావాలంటే మిరియాల పొడి లేదా పచ్చిమిర్చి పరిమాణాన్ని పెంచుకోవచ్చు.

మిగిలిన అన్నంతోనూ ఈ రైస్ చేసుకోవచ్చు

మిగిలిపోయిన అన్నాన్ని వృథా చేయకుండా కొత్త రుచితో ఉపయోగించుకోవడానికి కూడా పొటాటో మసాలా రైస్ మంచి మార్గం. పెరుగు (Curd), రైతా లేదా సాధారణ సలాడ్‌తో కలిపి తింటే భోజనం మరింత రుచికరంగా ఉంటుంది. లంచ్ బాక్స్‌లో పెట్టేటప్పుడు రైస్ పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత మూత పెట్టడం మంచిది.

తక్కువ పదార్థాలతో, ఎక్కువ శ్రమ లేకుండా తయారయ్యే ఈ పొటాటో మసాలా రైస్ రోజువారీ వంటల్లో మంచి మార్పును తీసుకురాగలదు. బంగాళాదుంపల మృదుత్వం, మసాలాల సువాసన, అన్నం రుచి కలిసిన ఈ వంటకం త్వరగా తయారయ్యే రుచికరమైన భోజనంగా ఉపయోగపడుతుంది.