పిల్లల టిఫిన్‌కు అదిరే బ్రేక్‌ఫాస్ట్.. బనానా ఓట్స్‌తో టేస్టీ పాన్‌కేక్!

ఉదయం అల్పాహారంగా (Breakfast) ప్రతిరోజూ ఒకే రకమైన వంటకాలు తినడం కొందరికి బోర్‌గా అనిపిస్తుంది. అలాంటి సమయంలో తక్కువ సమయంలో తయారుచేసుకునే బనానా ఓట్స్ పాన్‌కేక్ (Banana Oats Pancake) మంచి ప్రత్యామ్నాయం. అరటిపండు (Banana), ఓట్స్ (Oats) ప్రధాన పదార్థాలుగా తయారయ్యే ఈ వంటకం రుచికరంగా ఉండటంతో పాటు శరీరానికి అవసరమైన కొన్ని పోషకాలను అందిస్తుంది. ముఖ్యంగా పిల్లలకు ఓట్స్, పండ్లను నేరుగా తినిపించడం కష్టంగా అనిపించినప్పుడు ఈ విధంగా అందించవచ్చు.

అరటి ఓట్స్ పాన్‌కేక్ తయారీ

ఈ పాన్‌కేక్ తయారీకి బాగా పండిన అరటిపండు, ఓట్స్, పాలు (Milk), గుడ్డు (Egg), కొద్దిగా దాల్చిన చెక్క పొడి (Cinnamon Powder), బేకింగ్ పౌడర్ (Baking Powder) అవసరం. ముందుగా అరటిపండును గిన్నెలో వేసి మెత్తగా చేసుకోవాలి. అందులో ఓట్స్ పొడి, పాలు, గుడ్డు, దాల్చిన చెక్క పొడి, కొద్దిగా బేకింగ్ పౌడర్ వేసి బాగా కలపాలి. మిశ్రమం మరీ చిక్కగా ఉంటే కొద్దిగా పాలు కలుపుకోవచ్చు. ఈ పిండిని కొన్ని నిమిషాలు పక్కన ఉంచితే ఓట్స్ తేమను పీల్చుకుని సరైన స్థితికి వస్తాయి.

తర్వాత నాన్‌స్టిక్ పాన్ (Non-stick Pan)ను వేడి చేసి కొద్దిగా నెయ్యి (Ghee) లేదా నూనె రాసుకోవాలి. పిండిని చిన్న పరిమాణంలో తీసుకుని పాన్‌పై పోసి గుండ్రంగా పరచాలి. మంటను మధ్యస్థంగా ఉంచి ఒక వైపు ఉడికిన తర్వాత జాగ్రత్తగా తిప్పాలి. రెండు వైపులా స్వల్పంగా గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చుకుంటే పాన్‌కేక్ సిద్ధమవుతుంది. గుడ్డు తినని వారు దానికి బదులుగా కొద్దిగా పెరుగు (Curd) ఉపయోగించవచ్చు.

పాన్‌కేక్ పోషక ప్రయోజనాలు

అరటిపండులో పొటాషియం (Potassium), విటమిన్ బి6 (Vitamin B6), సహజ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. ఇవి శరీరానికి శక్తిని అందించడంలో సహాయపడతాయి. ఓట్స్‌లో ఉండే ఫైబర్ (Fiber) జీర్ణవ్యవస్థ పనితీరుకు తోడ్పడటంతో పాటు కొంతసేపు కడుపు నిండిన భావనను కలిగిస్తుంది. గుడ్డు లేదా పెరుగు కలపడం వల్ల ఈ అల్పాహారంలో ప్రోటీన్ (Protein) కూడా పెరుగుతుంది. అందువల్ల ఉదయం సమయంలో పోషకమైన ఆహారం తీసుకోవాలనుకునేవారికి ఇది ఉపయోగకరమైన ఎంపికగా ఉంటుంది.

రుచికరమైన టాపింగ్స్

రుచిని మరింత పెంచుకోవాలనుకుంటే పైన బాదం (Almonds), వాల్‌నట్స్ (Walnuts), స్ట్రాబెర్రీలు (Strawberries) లేదా ఇతర తాజా పండ్ల ముక్కలను వేసుకోవచ్చు. అరటిపండు సహజంగా తీపిగా ఉంటుంది కాబట్టి అదనంగా ఎక్కువ చక్కెర (Sugar) కలపాల్సిన అవసరం ఉండదు. తేనె (Honey) లేదా పీనట్ బటర్ (Peanut Butter)ను కొద్దిగా జోడిస్తే రుచి మరింత బాగుంటుంది. అయితే బరువు నియంత్రణపై దృష్టి పెట్టేవారు తేనె, చాక్లెట్ సిరప్, అధిక పరిమాణంలో నెయ్యి వంటి వాటిని పరిమితంగా ఉపయోగించడం మంచిది.

ఇంట్లో అందుబాటులో ఉండే పదార్థాలతోనే ఈ వంటకాన్ని సులభంగా తయారుచేసుకోవచ్చు. పిల్లల టిఫిన్ బాక్స్‌కు, పెద్దల ఉదయపు అల్పాహారానికి కూడా ఇది సరిపోతుంది. రుచితో పాటు ఓట్స్, అరటిపండు వంటి పోషక పదార్థాలను ఒకే వంటకంలో చేర్చుకోవాలనుకునేవారికి బనానా ఓట్స్ పాన్‌కేక్ మంచి ఎంపిక.