ఈజీగా బరువు తగ్గడానికి…బెస్ట్ ఇండియన్ లంచ్ ప్లేటింగ్ ఇదే!
- Published By: Bhuvana
- August 7, 2026 / 04:23 PM IST
బరువు తగ్గాలంటే కేవలం తక్కువ తినడం సరిపోదు. తినే ఆహారాన్ని సరైన పద్ధతిలో ప్లేట్లో అమర్చుకోవడం కూడా చాలా ముఖ్యం. దీనినే “ప్లేట్ మెథడ్ (Plate Method)” అంటారు. భారతీయ ఆహార అలవాట్లకు అనుగుణంగా ఈ పద్ధతిని పాటిస్తే ఆకలి నియంత్రణలో ఉండటమే కాకుండా శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలు కూడా అందుతాయి. ముఖ్యంగా మధ్యాహ్న భోజనంలో ప్లేట్ను సమతుల్యంగా సిద్ధం చేసుకుంటే బరువు తగ్గే ప్రయాణం సులభంగా మారుతుంది.
ఫైబర్ కోసం కూరగాయలు
ముందుగా మీ ప్లేట్లో సగం భాగాన్ని కూరగాయలతో నింపండి. పాలకూర, బచ్చలి, క్యారెట్, బీన్స్, క్యాబేజీ, కాలీఫ్లవర్, దోసకాయ, టమాటా వంటి కూరగాయలను ఉడికించి లేదా తక్కువ నూనెతో వండుకుని తీసుకోవచ్చు. సలాడ్ రూపంలో కూడా తినవచ్చు. వీటిలో ఫైబర్ (Fiber) ఎక్కువగా ఉండటంతో ఎక్కువసేపు ఆకలి వేయకుండా ఉంటుంది.
నాలుగో వంతు ప్రోటీన్
ప్లేట్లో నాలుగో వంతు భాగాన్ని ప్రోటీన్ (Protein) ఆహారాలకు కేటాయించాలి. పప్పు, శనగలు, రాజ్మా, పెసలు, సోయా, పనీర్ (Paneer), ఉడికించిన గుడ్లు లేదా చర్మం తొలగించిన చికెన్ (Chicken) మంచి ఎంపికలు. ప్రోటీన్ శరీర కండరాలను బలంగా ఉంచడంలో సహాయపడటంతో పాటు బరువు తగ్గే సమయంలో శక్తిని అందిస్తుంది.
కార్బోహైడ్రేట్లకు పరిమితి
మిగిలిన నాలుగో వంతు భాగంలో కార్బోహైడ్రేట్లు (Carbohydrates) ఉండే ఆహారాన్ని తీసుకోవాలి. ఒకటి లేదా రెండు చిన్న గోధుమ రొట్టెలు, కొద్దిపాటి బ్రౌన్ రైస్ (Brown Rice), మిల్లెట్స్ (Millets) లేదా జొన్న, రాగి, సజ్జలతో చేసిన ఆహారం మంచి ఎంపిక. ఎక్కువ అన్నం లేదా ఎక్కువ రొట్టెలు తినడం కంటే పరిమిత మోతాదులో తీసుకోవడం మంచిది.
పెరుగు, మజ్జిగతో ఆరోగ్యం
భోజనంతో పాటు ఒక చిన్న గిన్నె పెరుగు (Curd) తీసుకుంటే జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది. అలాగే మజ్జిగ కూడా మంచి ప్రత్యామ్నాయం. చక్కెర కలిపిన శీతల పానీయాలకు బదులుగా సాధారణ నీరు లేదా నిమ్మరసం తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది.
వేపుళ్లు, అప్పడాలు, ఎక్కువ నూనెతో చేసిన కూరలు, స్వీట్లు వంటి వాటిని రోజూ భోజనంలో చేర్చకుండా ఉండటం మంచిది. ఒకవేళ తినాలనిపిస్తే చాలా తక్కువ పరిమాణంలో మాత్రమే తీసుకోవాలి. నెమ్మదిగా నమిలి తినడం వల్ల కడుపు నిండిన భావన త్వరగా వస్తుంది.
భోజనం తర్వాత నడక
భోజనం చేసిన వెంటనే పడుకోవడం కాకుండా కనీసం 10 నుంచి 15 నిమిషాలు నడవడం అలవాటు చేసుకుంటే ఆహారం సులభంగా జీర్ణమవుతుంది. అలాగే రోజుకు తగినంత నీరు తాగడం, క్రమం తప్పకుండా వ్యాయామం చేయడం కూడా బరువు తగ్గడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి.
సరైన ప్లేట్, సరైన పరిమాణం, సమతుల్య ఆహారం అనే మూడు విషయాలను గుర్తుంచుకుంటే భారతీయ వంటకాలనే ఆస్వాదిస్తూ ఆరోగ్యంగా బరువు తగ్గడం సాధ్యమవుతుంది. చిన్న చిన్న మార్పులతో మొదలుపెడితే మంచి ఫలితాలు క్రమంగా కనిపిస్తాయి.
