ఇంటిల్లిపాదీ ఇష్టంగా తినగలిగే రాగి ఇడ్లీ రెసిపీ.. ఇలా టేస్టీగా చేసుకోండి!
- Published By: Saidulu
- July 31, 2026 / 02:39 PM IST
ఉదయం అల్పాహారం రోజంతా శరీరానికి శక్తినిచ్చే ముఖ్యమైన భోజనం. అలాంటి సమయంలో రుచికరంగా ఉండటంతో పాటు ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే ఆహారాన్ని ఎంచుకుంటే మరింత మంచిది. అలాంటి వాటిలో రాగి ఇడ్లీ (Ragi Idli) ఒకటి. రాగిలో పీచు పదార్థం, కాల్షియం (Calcium), ఐరన్ (Iron), ప్రోటీన్ (Protein) వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉండటంతో ఇది పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరికీ మంచి ఆహారంగా భావిస్తారు.
రాగి ఇడ్లీకి కావలసిన పదార్థాలు:
రాగి ఇడ్లీ తయారు చేయడానికి ఒక కప్పు రాగి పిండి, ఒక కప్పు ఇడ్లీ రవ్వ, అర కప్పు పెరుగు, అవసరమైనంత నీరు, తగినంత ఉప్పు, అర టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా లేదా ఫ్రూట్ సాల్ట్ తీసుకోవాలి. ముందుగా ఒక పాత్రలో రాగి పిండి, ఇడ్లీ రవ్వ, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. తర్వాత పెరుగు వేసి కొద్దికొద్దిగా నీరు పోస్తూ ఇడ్లీ పిండిలా కలుపుకోవాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని సుమారు 20 నుంచి 30 నిమిషాలు నాననివ్వాలి.
రాగి ఇడ్లీ తయారీ విధానం:
ఆ తర్వాత పిండి మరీ చిక్కగా ఉంటే కొద్దిగా నీరు కలిపి ఇడ్లీ బట్టర్ లాగా చేసుకోవాలి. చివరగా బేకింగ్ సోడా లేదా ఫ్రూట్ సాల్ట్ వేసి మెల్లగా కలపాలి. ముందుగానే నూనెతో స్వల్పంగా పూసిన ఇడ్లీ ప్లేట్లలో పిండిని పోసి ఆవిరిపై 12 నుంచి 15 నిమిషాల పాటు ఉడికించాలి. ఇడ్లీలు ఉడికిన తర్వాత రెండు నిమిషాలు చల్లారనిచ్చి తీస్తే మెత్తగా, స్పాంజీగా వస్తాయి.
వడ్డించే విధానం:
ఈ రాగి ఇడ్లీలను కొబ్బరి చట్నీ, పల్లీ చట్నీ, టమాటా చట్నీ లేదా సాంబార్తో తింటే రుచి మరింత పెరుగుతుంది. చిన్నపిల్లలు తినేందుకు ఇష్టపడేలా క్యారెట్ తురుము, కొత్తిమీర లేదా తరిగిన కూరగాయలను కూడా పిండిలో కలపవచ్చు.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
రాగి ఇడ్లీలో పీచు పదార్థం ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల ఎక్కువసేపు ఆకలి వేయకుండా ఉంటుంది. దీంతో మధ్య మధ్యలో అనవసరంగా తినే అలవాటు తగ్గే అవకాశం ఉంటుంది. జీర్ణక్రియకు కూడా ఇది సహాయపడుతుంది. ఎముకల బలానికి అవసరమైన కాల్షియం సమృద్ధిగా ఉండటంతో పెరుగుతున్న పిల్లలు, మహిళలు, వృద్ధులకు కూడా ఇది మంచి అల్పాహారం. మధుమేహం (Diabetes) ఉన్నవారు కూడా వైద్యుల సూచనల మేరకు పరిమిత మోతాదులో రాగి ఇడ్లీని ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు.
ఇంట్లో సులభంగా, తక్కువ పదార్థాలతో తయారయ్యే రాగి ఇడ్లీ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవాలనుకునే వారికి మంచి ఎంపిక. రుచి, పోషకాలు, సులభమైన తయారీ విధానం అన్నీ ఒకే వంటకంలో ఉండటంతో దీన్ని వారానికి ఒకటి లేదా రెండు సార్లు అల్పాహారంగా చేసుకోవచ్చు.
