సొరకాయతో చీలా.. రెసిపీ కొత్తగా ఉంది కదా! టేస్ట్ మాత్రం అదిరిపోద్ది
- Published By: Bhuvana
- August 12, 2026 / 12:09 PM IST
రోజూ ఉదయం ఇడ్లీ (Idli), దోసె (Dosa), ఉప్మా (Upma) వంటి టిఫిన్లే తింటూ ఉంటే కొన్నిసార్లు కొత్త రుచి కావాలనిపిస్తుంది. అలాంటి సమయంలో తక్కువ సమయంలో సులభంగా తయారయ్యే సొరకాయ-రవ్వ చీలా (Bottle Gourd Rava Cheela) మంచి ఎంపికగా ఉంటుంది. సొరకాయలో ఉండే పోషకాలు, రవ్వతో వచ్చే మృదువైన టెక్స్చర్ కలిసి ఈ వంటకాన్ని రుచికరంగా మారుస్తాయి. పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరూ ఇష్టపడే ఈ టిఫిన్ను బ్రేక్ఫాస్ట్ (Breakfast) లేదా సాయంత్రం స్నాక్గా కూడా తయారుచేసుకోవచ్చు.
సొరకాయ చీలా కావాల్సిన పదార్థాలు
ఈ చీలా తయారుచేయడానికి ఒక కప్పు రవ్వ (Rava), ఒక కప్పు తురిమిన సొరకాయ (Bottle Gourd), అర కప్పు పెరుగు (Curd), ఒక చిన్న ఉల్లిపాయ సన్నగా తరిగింది, రెండు పచ్చిమిర్చులు, కొద్దిగా అల్లం ముక్కలు, కొత్తిమీర, కరివేపాకు, జీలకర్ర, తగినంత ఉప్పు, అవసరమైనంత నీరు తీసుకోవాలి. ముందుగా ఒక పాత్రలో రవ్వ, పెరుగు వేసి బాగా కలిపి 10 నుంచి 15 నిమిషాలు నాననివ్వాలి. తర్వాత ఇందులో తురిమిన సొరకాయను వేసి కలపాలి. సొరకాయలో సహజంగానే నీరు ఉండటం వల్ల అవసరాన్ని బట్టి మాత్రమే అదనంగా నీరు కలపాలి.
చీలా తయారీవిధానం
ఇప్పుడు సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, కొత్తిమీర, కరివేపాకు, జీలకర్ర, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. మిశ్రమం మరీ పల్చగా లేదా గట్టిగా కాకుండా దోసె పిండిలా ఉండేలా చూసుకోవాలి. స్టవ్పై నాన్స్టిక్ పాన్ (Non-stick Pan) లేదా దోసె పెనం వేడి చేసి కొద్దిగా నూనె రాయాలి. తర్వాత ఒక గరిటె పిండిని తీసుకుని గుండ్రంగా పలుచగా పరచాలి. మీడియం మంటపై రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు కాల్చాలి.
చీలా వడ్డించే విధానం
చీలా బయట కరకరలాడుతూ, లోపల మెత్తగా ఉడికిన తర్వాత ప్లేట్లోకి తీసుకోవాలి. దీనిని కొబ్బరి చట్నీ (Coconut Chutney), పుదీనా చట్నీ (Mint Chutney), టమాటా చట్నీ (Tomato Chutney) లేదా పెరుగుతో వడ్డిస్తే మరింత రుచిగా ఉంటుంది. సొరకాయలో నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉండటంతో పాటు ఫైబర్ (Fiber), విటమిన్ సి (Vitamin C), పొటాషియం (Potassium) వంటి పోషకాలు లభిస్తాయి. రవ్వ శరీరానికి శక్తిని అందించడంలో సహాయపడుతుంది. అందువల్ల ఈ చీలా రుచితో పాటు పోషక విలువలను కూడా అందిస్తుంది.
చీలా హెల్త్ బెనిఫిట్స్
మరింత రుచికోసం తురిమిన క్యారెట్ (Carrot), క్యాప్సికం (Capsicum), మిరియాల పొడి లేదా కొద్దిగా మిర్చి ఫ్లేక్స్ (Chilli Flakes) కూడా కలపవచ్చు. పిల్లలకు తయారు చేసే సమయంలో కారం తక్కువగా వేయడం మంచిది. రోజూ ఒకే రకమైన టిఫిన్కు బదులుగా అప్పుడప్పుడు ఇలాంటి కొత్త వంటకాలను ప్రయత్నించడం వల్ల ఆహారంలో వైవిధ్యం వస్తుంది. తక్కువ సమయంలో తయారయ్యే ఈ సొరకాయ-రవ్వ చీలా కుటుంబ సభ్యులందరికీ నచ్చే ఆరోగ్యకరమైన టిఫిన్గా నిలుస్తుంది.
