ఎంతో రుచిగా, నాన్-వెజ్ కూరలా ఉండే మిల్లీమేకర్ మసాలా కర్రీని ఇంట్లోనే సులభంగా ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఇప్పుడు చూద్దాం!
సోయా చంక్స్, ఉల్లిపాయలు, టమాటాలు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, పచ్చిమిర్చి, పెరుగు, కారం, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా మరియు నూనె.
కావలసిన పదార్థాలు
ఒక గిన్నెలో నీరు పోసి మరిగించి, అందులో సోయా చంక్స్ వేసి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఆ తర్వాత నీటిని పూర్తిగా పిండేయాలి.
ఉడకబెట్టడం
ఉడికించిన సోయా చంక్స్లో కొద్దిగా పెరుగు, పసుపు, కారం, ఉప్పు వేసి బాగా కలిపి 15 నిమిషాల పాటు పక్కన పెట్టుకోవాలి.
మ్యారినేషన్
పాన్ వేడెక్కిన తర్వాత నూనె పోసి, జీలకర్ర, సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి.
తాలింపు
ఉల్లిపాయలు వేగాక అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చి వాసన పోయే వరకు వేయించాలి. ఇది కూరకు అద్భుతమైన సువాసన ఇస్తుంది.
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
ఇప్పుడు మిక్సీ పట్టుకున్న టమాటా ప్యూరీ లేదా సన్నని టమాటా ముక్కలు వేసి, నూనె పైకి తేలే వరకు బాగా ఉడికించాలి.
టమాటా గుజ్జు
దీనిలో కారం, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా, తగినంత ఉప్పు వేసి మసాలాలు అన్నీ టమాటా గుజ్జుతో బాగా కలిసేలా తిప్పాలి.
మసాలాలు కలపడం
మ్యారినేట్ చేసి పెట్టుకున్న సోయా చంక్స్ వేసి, మసాలా పట్టేలా 2 నిమిషాలు వేయించి, తగినన్ని నీళ్లు పోసి ఉడికించాలి.
సోయా చంక్స్ చేర్చడం
చివరగా కొత్తిమీర తరుగు చల్లుకుని దించుకుంటే, వేడి వేడి అన్నం లేదా చపాతీలోకి మిల్లీమేకర్ మసాలా కర్రీ సిద్ధం!
అదిరిపోయే కర్రీ రెడీ