ఈ సహజ ఫెర్మెంటెడ్ డ్రింక్ రోజూ తాగితే! గట్ హెల్త్ ఫుల్ ఫిట్…
- Published By: Bhuvana
- August 11, 2026 / 06:31 PM IST
ఇటీవల కాలంలో ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే సహజ పానీయాలపై ఆసక్తి పెరుగుతోంది. అలాంటి వాటిలో తెపాచే (Tepache) ఒకటి. ఇది మెక్సికోలో (Mexico) సంప్రదాయంగా తయారు చేసే ఫెర్మెంటెడ్ పానీయం. సాధారణంగా అనాసపండు తొక్కలు, కొద్దిగా బెల్లం లేదా బ్రౌన్ షుగర్, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు వంటి పదార్థాలతో దీన్ని తయారు చేస్తారు. కొన్ని రోజుల పాటు సహజంగా పులియబెట్టిన తర్వాత ఇది స్వల్ప తీపి, పులుపు రుచితో కూడిన తాజా పానీయంగా మారుతుంది. సహజ ప్రోబయోటిక్స్, విటమిన్లు, ఖనిజాలతో కూడిన ఈ పానీయం ఆరోగ్యానికి అనేక ప్రయోజనాలు అందిస్తుందని నిపుణులు చెబుతున్నారు.
పేగుల ఆరోగ్యానికి
తెపాచేలో సహజంగా ఏర్పడే ప్రోబయోటిక్స్ పేగుల్లో మంచి బ్యాక్టీరియా పెరగడానికి సహాయపడతాయి. దీంతో జీర్ణక్రియ మెరుగుపడటమే కాకుండా, గ్యాస్, ఉబ్బరం, మలబద్ధకం వంటి సమస్యలు తగ్గే అవకాశం ఉంటుంది. పేగుల ఆరోగ్యం బాగుంటే శరీరం పోషకాలను కూడా మెరుగ్గా గ్రహిస్తుంది.
రోగనిరోధక శక్తికి
ఈ పానీయంలో అనాసపండు ద్వారా లభించే విటమిన్ సి (Vitamin C) , యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడతాయి. తరచూ వైరల్ ఇన్ఫెక్షన్లు వచ్చే వారికి సమతుల ఆహారంతో పాటు ఇలాంటి సహజ పానీయాలు ఉపయోగపడవచ్చు.
జీర్ణక్రియకు మేలు
తెపాచేలో ఉండే బ్రోమెలైన్ (Bromelain) అనే ఎంజైమ్ ప్రోటీన్ల జీర్ణక్రియకు తోడ్పడుతుంది. భోజనం తర్వాత కొద్ది మోతాదులో తీసుకుంటే ఆహారం సులభంగా జీర్ణమయ్యేందుకు సహాయపడే అవకాశం ఉంది. అలాగే కడుపు భారంగా అనిపించే సమస్యను కూడా తగ్గించవచ్చు.
శరీరాన్ని హైడ్రేట్గా
వేసవిలో శరీరానికి తగినంత ద్రవాలు అందించడం చాలా ముఖ్యం. చల్లగా తీసుకునే తెపాచే శరీరాన్ని హైడ్రేట్గా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది. సాధారణ చక్కెర పానీయాల కంటే ఇంట్లో తక్కువ తీపితో తయారు చేసిన తెపాచే మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగపడుతుంది.
బరువు నియంత్రణకు
తక్కువ కేలరీలతో కూడిన ఈ పానీయం బరువు నియంత్రణపై దృష్టి పెట్టేవారికి కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అయితే దీనిలో బెల్లం లేదా చక్కెర ఎంత ఉపయోగించారనేదానిపై కేలరీలు ఆధారపడి ఉంటాయి. అందుకే తక్కువ మోతాదులో తీపి పదార్థాలు ఉపయోగించడం మంచిది.
తెపాచేలో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు శరీర కణాలను ఫ్రీ రాడికల్స్ ప్రభావం నుంచి రక్షించడంలో సహాయపడతాయి. దీంతో చర్మం ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి, శరీరంలో వాపును తగ్గించడానికి కూడా కొంత మేలు జరుగుతుందని భావిస్తున్నారు.
తయారీలో జాగ్రత్తలు
ఈ పానీయాన్ని ఇంట్లో తయారు చేసేటప్పుడు పరిశుభ్రతకు అత్యంత ప్రాధాన్యం ఇవ్వాలి. పులియబెట్టే పాత్రలు శుభ్రంగా ఉండాలి. ఎక్కువ రోజులు ఫెర్మెంట్ చేస్తే రుచి మారడమే కాకుండా ఆల్కహాల్ పరిమాణం కూడా స్వల్పంగా పెరిగే అవకాశం ఉంటుంది. అందుకే సాధారణంగా రెండు నుంచి నాలుగు రోజుల మధ్య ఫెర్మెంటేషన్ సరిపోతుంది.
అయితే మధుమేహం ఉన్నవారు, గర్భిణీలు, చిన్నపిల్లలు లేదా రోగనిరోధక శక్తి తక్కువగా ఉన్నవారు తెపాచేను తీసుకునే ముందు వైద్యుల సలహా తీసుకోవడం మంచిది. మితంగా, సరైన విధంగా తయారు చేసిన తెపాచేను తీసుకుంటే జీర్ణక్రియ, పేగుల ఆరోగ్యం, రోగనిరోధక శక్తికి తోడ్పడే సహజమైన పానీయంగా ఉపయోగపడుతుంది.
