రుచితో పాటు ఆరోగ్యానికి బెస్ట్..ఓట్స్ ఉప్మా..

ఉదయం అల్పాహారం రోజంతా శరీరానికి శక్తినిచ్చే ప్రధాన భోజనం. అందుకే పోషకాలు ఎక్కువగా ఉండే ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం. అలాంటి ఆరోగ్యకరమైన బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌లలో ఓట్స్ ఉప్మా (Oats Upma) ఒకటి. ఓట్స్ (Oats)లో ఉండే ఫైబర్ (Fiber), ప్రోటీన్ (Protein), విటమిన్లు (Vitamins), ఖనిజాలు (Minerals) శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తాయి. కూరగాయలు కలిపి తయారు చేస్తే దీని పోషక విలువ మరింత పెరుగుతుంది.

బరువు తగ్గడంలో ఎలా సహాయపడుతుంది?

ఓట్స్‌లో బీటా గ్లూకాన్ (Beta-Glucan) అనే ప్రత్యేక రకం ఫైబర్ ఉంటుంది. ఇది జీర్ణక్రియను నెమ్మదిగా జరిగేలా చేసి ఎక్కువసేపు కడుపు నిండిన భావన కలిగిస్తుంది. దీంతో తరచూ ఆకలి వేయకుండా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది. బరువు తగ్గాలని ప్రయత్నించే వారికి ఓట్స్ ఉప్మా మంచి అల్పాహారంగా చెప్పవచ్చు.

గుండె ఆరోగ్యానికి ఓట్స్ ప్రయోజనాలు

+గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడడంలో కూడా ఓట్స్ కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. ఇందులోని కరిగే ఫైబర్ (Soluble Fiber) శరీరంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL Cholesterol) స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని పలు అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి. దీనివల్ల గుండె సంబంధిత వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో తోడ్పడుతుంది.

మధుమేహం ఉన్నవారికి కూడా ఉపయోగమే

ఓట్స్ ఉప్మా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఒక్కసారిగా పెరగకుండా సహాయపడుతుంది. అందుకే మధుమేహం (Diabetes) ఉన్నవారు కూడా వైద్యులు లేదా పోషకాహార నిపుణుల సూచన మేరకు పరిమిత మోతాదులో దీనిని ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు.

జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది

ఓట్స్‌లో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థ పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. మలబద్ధకం సమస్యను తగ్గించడంలో కూడా ఇది ఉపయోగపడుతుంది. ఉప్మాలో క్యారెట్ (Carrot), బఠానీ (Green Peas), బీన్స్ (Beans), ఉల్లిపాయ (Onion), టమాటా (Tomato), కరివేపాకు (Curry Leaves) వంటి కూరగాయలు కలిపితే శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు (Antioxidants) కూడా అందుతాయి.

శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలు సమృద్ధిగా

ఓట్స్‌లో ప్రోటీన్, మెగ్నీషియం (Magnesium), ఐరన్ (Iron), జింక్ (Zinc) వంటి పోషకాలు కూడా ఉంటాయి. ఇవి కండరాల ఆరోగ్యం, ఎముకల బలం, శరీర రోగనిరోధక శక్తికి మద్దతు ఇస్తాయి. రోజంతా చురుకుగా ఉండేందుకు అవసరమైన శక్తిని అందించడంలో కూడా ఓట్స్ ఉప్మా సహాయపడుతుంది.

ఓట్స్ ఉప్మా తయారీ విధానం

ఓట్స్ ఉప్మా తయారు చేయడం కూడా చాలా సులభం. ముందుగా కొద్దిగా నేతిలో ఆవాలు, జీలకర్ర, మినప్పప్పు, శనగపప్పు, కరివేపాకు వేయించి, ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, ఇష్టమైన కూరగాయలు వేసి వేగించాలి. తర్వాత ఓట్స్‌ను స్వల్పంగా వేయించి నీరు కలిపి ఉడికించాలి. చివరగా కొత్తిమీర, నిమ్మరసం కలిపితే రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన ఓట్స్ ఉప్మా సిద్ధమవుతుంది.

అయితే ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం అయినప్పటికీ ఓట్స్‌ను కూడా పరిమిత మోతాదులోనే తీసుకోవాలి. ఎక్కువగా ప్రాసెస్ చేసిన ఇన్‌స్టంట్ ఓట్స్ (Instant Oats) కంటే రోల్డ్ ఓట్స్ (Rolled Oats) లేదా స్టీల్ కట్ ఓట్స్ (Steel-Cut Oats) ఎంచుకోవడం మంచిది. అలాగే ఉప్పు, నూనె పరిమితంగా ఉపయోగించడం వల్ల మరింత ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు పొందవచ్చు.