చింతపండు ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉంచినప్పటికీ, దాని సహజమైన పులుపుదనం మరియు రంగు తగ్గకుండా ఉండటానికి కొన్ని సులువైన చిట్కాలున్నాయి.

నిల్వ చేసే ముందు చింతపండులోని గింజలు, పీచు లేదా నార పూర్తిగా తొలగించాలి. లేదంటే ఇవి త్వరగా పాడైపోయేలా చేస్తాయి.

చింతపండులో కొద్దిగా కూడా తేమ ఉండకూడదు. దానిని మంచి ఎండలో రెండు మూడు రోజులు బాగా ఎండబెట్టి నిల్వ చేయాలి.

ఎండబెట్టిన చింతపండుకు కొద్దిగా కల్లు ఉప్పు లేదా సాధారణ ఉప్పు పట్టించి నిల్వ చేస్తే పులుపు ఎప్పటికీ తగ్గకుండా ఉంటుంది.

చింతపండును ప్లాస్టిక్ లేదా గాజు గాలి చొరబడని (Airtight) డబ్బాలలో భద్రపరిస్తే తేమ సోకకుండా తాజాగా ఉంటుంది.

చింతపండు తీసుకునేటప్పుడు ఎప్పుడూ పొడి చేతులు లేదా పొడి గరిటె మాత్రమే వాడాలి. తడి తగిలితే బూజు పడుతుంది.

చింతపండు పొరల మధ్యలో కొద్దిగా పసుపు పొడి చల్లితే క్రిములు చేరకుండా పులుపు, రుచి సంవత్సరాల తరబడి తాజాగా ఉంటాయి.

ఈ డబ్బాలను ఎప్పుడూ వంటగదిలో తేమ ఉండే చోట కాకుండా, గాలి బాగా ఆడే పొడి ప్రదేశంలో ఉంచడం మంచిది.

ఈ చిన్న జాగ్రత్తలు పాటిస్తే మీ ఇంట్లోని చింతపండు ఎప్పటికీ పుల్లగా, తాజాగా, ఎలాంటి పురుగు పట్టకుండా ఉంటుంది!