జీర్ణవ్యవస్థకు మేలు చేసే మునగకాయ సూప్.. ఇందులో పోషకాలు, తయారీ విధానం ఇదే!

మునగకాయ (Drumstick) అనగానే చాలామందికి సాంబారు, పప్పు, కూరలు గుర్తొస్తాయి. అయితే మునగకాయలను సూప్ రూపంలో తీసుకోవడం కూడా ఆహారంలో వైవిధ్యాన్ని పెంచే మంచి మార్గం. మునగకాయల్లో పీచు పదార్థం, విటమిన్లు, ఖనిజాలు ఉంటాయి. వీటితో తయారుచేసిన సూప్ శరీరానికి కొంత ద్రవాన్ని అందించడంతో పాటు సమతుల ఆహారంలో భాగంగా పోషకాలను పొందడానికి ఉపయోగపడుతుంది.

మునగకాయల్లో పోషకాలు.. జీర్ణవ్యవస్థకు మేలు

మునగకాయల్లో విటమిన్ సి వంటి విటమిన్లు, పొటాషియం వంటి ఖనిజాలు, పీచు పదార్థం ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలోని సాధారణ విధులు సక్రమంగా కొనసాగడానికి తోడ్పడతాయి. అయితే మునగకాయల్లోని పోషకాల పరిమాణం వాటి రకం, పక్వత, వండే విధానాన్ని బట్టి మారుతుంది.

మునగకాయల్లో ఉండే పీచు పదార్థం జీర్ణవ్యవస్థ ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది. తగినంత పీచు తీసుకోవడం మలబద్ధకాన్ని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. మునగకాయలను మెత్తగా ఉడికించి సూప్‌గా తీసుకోవచ్చు. అయితే పీచు ఎక్కువగా వడకట్టి తొలగిస్తే దాని పరిమాణం తగ్గుతుందని గుర్తుంచుకోవాలి.

శరీరానికి ద్రవాలను అందిస్తుంది

సూప్‌లో నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల రోజువారీ ద్రవ అవసరాలను తీర్చుకోవడంలో కొంత సహాయపడుతుంది. వేడివేడి సూప్‌ను తేలికపాటి ఆహారంగా తీసుకోవచ్చు. అయితే శరీరానికి అవసరమైన మొత్తం నీటిని సూప్ ఒక్కటే అందించదు. రోజంతా తగినంత నీరు తాగడం కూడా ముఖ్యం.

మునగకాయ సూప్ తయారీ విధానం

మునగకాయలను శుభ్రంగా కడిగి చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. ఒక గిన్నెలో మునగకాయ ముక్కలు, ఉల్లిపాయ, టమాటా, వెల్లుల్లి, జీలకర్ర వేసి తగినన్ని నీళ్లు పోసి మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. చల్లారిన తర్వాత మునగకాయల నుంచి గుజ్జును వేరు చేసి, విత్తనాలు, గట్టి పీచు భాగాలను తొలగించాలి. ఉడికించిన మిశ్రమాన్ని వడకట్టి, అవసరమైతే కొద్దిగా నీళ్లు కలిపి మళ్లీ మరిగించాలి. చివరగా ఉప్పు, మిరియాల పొడి, కొత్తిమీర వేసి రెండు నిమిషాలు మరిగిస్తే వేడివేడి మునగకాయ సూప్ సిద్ధమవుతుంది.

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో మునగకాయ సూప్

మునగకాయ సూప్‌ను రోజువారీ ఆహారంలో భాగంగా చేర్చుకోవడం ద్వారా రుచితో పాటు కొన్ని పోషకాలను కూడా పొందవచ్చు. అయితే మెరుగైన ఆరోగ్యం కోసం సూప్‌తో పాటు పప్పులు, కూరగాయలు, పండ్లు, ప్రోటీన్ ఉన్న ఆహారాన్ని సమతులంగా తీసుకోవాలి. తాజా పదార్థాలతో, ఉప్పు తక్కువగా ఉపయోగించి తయారు చేసుకునే మునగకాయ సూప్ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లలో మంచి ఎంపికగా నిలుస్తుంది.