అన్ని రకాల వంటలకి ఒకటే నూనెనా?.. అయితే బాడీ షెడ్‌కే!

మనం ప్రతిరోజూ చేసుకునే రకరకాల వంటల్లో ఏ నూనె వాడాలనేది రుచితో పాటు ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా ముఖ్యం. పొరపాటున తప్పుడు నూనె ఉపయోగిస్తే వంట రుచి మారడమే కాకుండా, ఆరోగ్య సమస్యలు కూడా వచ్చే అవకాశం ఉంది.

డీప్ ఫ్రై వంటకాలు (డీపింగ్ & వేపుళ్లు)

పూరీలు, బజ్జీలు, పకోడీలు మరియు సమోసాల వంటి ఎక్కువ వేడిలో వేగించే వంటలకు అధిక పొగ స్థానం (Smoke Point) ఉన్న నూనెలు అవసరం. వీటి కోసం వేరుశనగ నూనె (Peanut Oil) లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనె (Sunflower Oil) ఉత్తమమైన ఎంపిక.

రోజువారీ తాలింపులు & కూరలు

మనం ఇంట్లో ప్రతిరోజూ చేసుకునే పప్పు, కూరలు మరియు తాలింపుల కోసం తక్కువ వేడి సరిపోతుంది. వీటి కోసం నువ్వుల నూనె (Sesame Oil) లేదా ఆవనూనె (Mustard Oil) వాడితే వంటలకు మంచి సువాసనతో పాటు ఆరోగ్యం లభిస్తుంది.

టిఫిన్లు & సంప్రదాయ వంటలు

దోసెలు, ఉప్మా, గారెలు మరియు సాంప్రదాయ దక్షిణ భారతీయ వంటకాల కోసం నెయ్యి లేదా కొబ్బరి నూనె (Coconut Oil) బెస్ట్. ఇవి వంటకు అద్భుతమైన కమ్మటి రుచిని, పరిమళాన్ని అందిస్తాయి.

సలాడ్లు & తక్కువ వేడి వంటలు

సలాడ్ డ్రెస్సింగ్స్, పాస్తా లేదా తక్కువ వేడి మీద చేసే ఆధునిక వంటకాలకు ఆలివ్ ఆయిల్ (Extra Virgin Olive Oil) వాడాలి. దీనిని ఎక్కువ వేడి చేయకుండా నేరుగా ఆహారంలో తీసుకోవడం వల్ల గుండె ఆరోగ్యం మెరుగవుతుంది.

వంట స్వభావాన్ని బట్టి సరైన నూనెను ఎంచుకోవడం వల్ల ఆహారం రుచికరంగా మారడమే కాకుండా, కుటుంబ సభ్యుల ఆరోగ్యం కూడా సురక్షితంగా ఉంటుంది.