బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌కైనా స్నాక్‌కైనా! క్రిస్పీ సూజీ వెజ్ టోస్ట్ పాకెట్స్ చేసుకోండి.. టేస్ట్ భలే ఉంటుంది!

ఉదయం అల్పాహారంగా లేదా సాయంత్రం స్నాక్‌గా కొత్తగా ఏదైనా రుచికరమైన వంటకం ప్రయత్నించాలనుకుంటే సూజీ వెజ్ టోస్ట్ పాకెట్స్ (Suji Veg Toast Pockets) మంచి ఎంపిక. తక్కువ సమయంలో తయారయ్యే ఈ వంటకంలో సూజీ (Semolina), కూరగాయలు, పెరుగు, బ్రెడ్ వంటి సాధారణ పదార్థాలు ఉపయోగించవచ్చు. పిల్లల లంచ్ బాక్స్‌కు కూడా వీటిని తయారుచేసి ఇవ్వొచ్చు.

సూజీ మిశ్రమం, వెజిటబుల్ స్టఫింగ్ తయారీ

ముందుగా ఒక గిన్నెలో సూజీ, పెరుగు, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి కలపాలి. అవసరమైనంత నీటిని పోస్తూ దోసె పిండిలా కాకుండా కొంచెం మందంగా ఉండే మిశ్రమాన్ని తయారు చేసుకోవాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని 10 నిమిషాలు పక్కన ఉంచితే సూజీ పెరుగును బాగా పీల్చుకుని మంచి టెక్చర్ వస్తుంది.

ఇప్పుడు స్టఫింగ్ (Stuffing) సిద్ధం చేసుకోవాలి. క్యారెట్ (Carrot), క్యాప్సికమ్ (Capsicum), స్వీట్ కార్న్ (Sweet Corn), ఉల్లిపాయ, కొత్తిమీర వంటి కూరగాయలను చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పెట్టుకోవాలి. వీటిలో కొద్దిగా మిరియాల పొడి, చాట్ మసాలా లేదా మీకు నచ్చిన మసాలా వేసి కలపాలి. పిల్లల కోసం తయారుచేస్తే కారం తక్కువగా ఉంచుకోవచ్చు. కావాలంటే కొద్దిగా తురిమిన చీజ్ (Cheese) కూడా కలపవచ్చు.

బ్రెడ్ పాకెట్స్ తయారీ, పాన్‌పై క్రిస్పీగా కాల్చడం

తర్వాత బ్రెడ్ స్లైస్‌ల అంచులను తొలగించి, వాటిని స్వల్పంగా పలుచగా చేయాలి. ఒక స్లైస్‌పై సిద్ధం చేసిన వెజిటబుల్ స్టఫింగ్‌ను ఉంచి, మరో బ్రెడ్ స్లైస్‌తో మూసివేయాలి. అంచులను చేతితో లేదా ఫోర్క్ సహాయంతో బాగా నొక్కి మూసివేస్తే పాకెట్ ఆకారం వస్తుంది. ఇలా తయారైన ప్రతి పాకెట్‌ను ముందుగా సిద్ధం చేసిన సూజీ మిశ్రమంలో పలుచగా కోట్ చేయాలి.

ఇప్పుడు నాన్‌స్టిక్ పాన్‌ను వేడి చేసి కొద్దిగా నూనె లేదా నెయ్యి (Ghee) రాసుకోవాలి. పాకెట్లను పాన్‌పై ఉంచి రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు మీడియం మంటపై కాల్చాలి. బయట భాగం క్రిస్పీగా, లోపల కూరగాయల ఫిల్లింగ్ మృదువుగా ఉండేలా తయారవుతుంది. డీప్ ఫ్రై చేయకుండా పాన్‌పై కాల్చడం వల్ల నూనె వినియోగం కూడా తగ్గుతుంది.

సూజీ వెజ్ టోస్ట్ పాకెట్స్ సర్వింగ్ టిప్స్

వీటిని టొమాటో కెచప్ (Tomato Ketchup), పుదీనా చట్నీ (Mint Chutney) లేదా పెరుగు డిప్‌తో వేడిగా సర్వ్ చేస్తే రుచి మరింత పెరుగుతుంది. ఇంట్లో అందుబాటులో ఉన్న కూరగాయలను బట్టి ఫిల్లింగ్‌లో మార్పులు చేసుకోవచ్చు. త్వరగా తయారయ్యే, రుచికరమైన వెజిటబుల్ స్నాక్ కావాలనుకునే వారికి సూజీ వెజ్ టోస్ట్ పాకెట్స్ మంచి ఎంపిక.