6 రోజుల్లో మెంతి మైక్రోగ్రీన్స్.. ఇంట్లోనే తక్కువ ఖర్చుతో ఇలా పెంచండి!

ఆరోగ్యంగా ఉండాలంటే ఖరీదైన ఆహార పదార్థాలే తినాల్సిన అవసరం లేదు. మన ఇంట్లోనే తక్కువ ఖర్చుతో పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉండే ఆకుకూరలను పెంచుకోవచ్చు. అలాంటి వాటిలో మెంతి మైక్రోగ్రీన్స్ (Fenugreek Microgreens) ఒకటి. సాధారణంగా మెంతికూర (Fenugreek Leaves) పెరగడానికి కొన్ని వారాలు పడుతుంది. కానీ మైక్రోగ్రీన్స్ పద్ధతిలో విత్తనాలు నాటితే కేవలం ఆరు రోజుల్లోనే చిన్న చిన్న ఆకులను కోసి ఉపయోగించుకోవచ్చు. ఇంట్లో పెద్ద స్థలం లేకపోయినా కిటికీ దగ్గర లేదా బాల్కనీలో వీటిని సులభంగా పెంచుకోవచ్చు.

మెంతి గింజలను నానబెట్టి ట్రేలో నాటే విధానం

ముందుగా మంచి నాణ్యత కలిగిన మెంతి గింజలను (Fenugreek Seeds) ఎంచుకోవాలి. వంటగదిలో ఉపయోగించే మెంతులను కూడా తీసుకోవచ్చు. అయితే అవి రసాయనాలతో శుద్ధి చేయనివి, మొలకెత్తే సామర్థ్యం ఉన్నవై ఉండాలి. అవసరమైనన్ని గింజలను ఒక గిన్నెలో వేసి శుభ్రమైన నీటితో కడగాలి. అనంతరం సుమారు 6 నుంచి 8 గంటల పాటు నీటిలో నానబెట్టాలి. ఇలా చేయడం వల్ల గింజలు త్వరగా మొలకెత్తేందుకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.

ఇప్పుడు వెడల్పుగా ఉండే చిన్న ట్రే లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ తీసుకోవాలి. దాని అడుగున నీరు బయటకు వెళ్లేందుకు చిన్న రంధ్రాలు ఉండటం మంచిది. అందులో కొద్దిగా తేమగా ఉండే కొబ్బరి పీచు పొడి (Coco Peat) లేదా శుభ్రమైన మొలకల పెంపకానికి అనువైన మట్టి (Potting Mix) పరచాలి. నానబెట్టిన మెంతి గింజలను ఒకదానిపై ఒకటి ఎక్కువగా పేరుకుపోకుండా సమానంగా చల్లాలి. వాటిపై పలుచగా మట్టిని లేదా కొబ్బరి పీచును చల్లి, స్ప్రే బాటిల్‌తో కొద్దిగా నీటిని పిచికారీ చేయాలి.

తేమ, వెలుతురుతో ఆరు రోజుల్లో మెంతి మైక్రోగ్రీన్స్ సిద్ధం!

మొదటి రెండు రోజులు ట్రేను నేరుగా ఎండ తగలని ప్రదేశంలో ఉంచాలి. తేమ నిలిచేలా చూసుకోవాలి కానీ నీరు ఎక్కువగా పోసి గింజలు కుళ్లిపోయేలా చేయకూడదు. ప్రతిరోజూ ఉదయం, సాయంత్రం అవసరాన్ని బట్టి నీటిని పిచికారీ చేయాలి. సాధారణంగా రెండు నుంచి మూడు రోజుల్లో మొలకలు బయటకు రావడం ప్రారంభమవుతుంది. ఆ తర్వాత ట్రేను పరోక్షంగా సూర్యరశ్మి పడే ప్రదేశంలో ఉంచాలి. తగినంత వెలుతురు అందితే చిన్న ఆకులు పచ్చగా, ఆరోగ్యంగా పెరుగుతాయి.

ఐదో లేదా ఆరో రోజుకు మొక్కలు కొన్ని సెంటీమీటర్ల ఎత్తు పెరిగి చిన్న ఆకులతో కనిపిస్తాయి. ఈ దశలో శుభ్రమైన కత్తెరతో నేలకు కొద్దిగా పైన కత్తిరించి కోసుకోవచ్చు. కోసిన వెంటనే శుభ్రమైన నీటితో కడిగి సలాడ్లు, సూప్స్, శాండ్‌విచ్‌లు లేదా పప్పుల్లో కలుపుకోవచ్చు. వీటిని తేమగా ఉంచకుండా శుభ్రమైన పాత్రలో ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయడం మంచిది. పాడైన వాసన, బూజు లేదా జిగటగా కనిపిస్తే ఉపయోగించకూడదు.

మెంతి మైక్రోగ్రీన్స్‌లో విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఫైబర్ వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. అయితే వీటిని ఏదైనా వ్యాధికి మందుగా భావించకూడదు. ఇంట్లోనే తాజా ఆకుకూరలను పెంచుకోవాలనుకునే వారికి ఇది మంచి మార్గం. చిన్న ట్రే, కొన్ని మెంతి గింజలు, కొద్దిపాటి నీరు ఉంటే చాలు.. మీ ఇంట్లోనే ఆరు రోజుల్లో తాజా మైక్రోగ్రీన్స్ సిద్ధం చేసుకోవచ్చు.