ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో పప్పు పొంగి బయటకు వస్తుందా? ఈ చిన్న టిప్స్‌తో సమస్యకు చెక్ పెట్టండి!

రోజువారీ వంటల్లో కుక్కర్ (Cooker) ఉపయోగించడం వల్ల సమయం, శ్రమ రెండూ ఆదా అవుతాయి. అన్నంతో పాటు పప్పు, సాంబార్ వంటి వంటకాలను కూడా ఇందులో సులభంగా తయారు చేయవచ్చు. అయితే పప్పు ఉడుకుతున్నప్పుడు నురుగు ఎక్కువగా ఏర్పడి నీరు బయటకు రావడం సాధారణంగా ఎదురయ్యే సమస్య. దీంతో కుక్కర్ చుట్టూ మురికి పేరుకోవడంతో పాటు వంటగది కూడా గందరగోళంగా మారుతుంది. కొన్ని చిన్న జాగ్రత్తలు పాటిస్తే ఈ సమస్యను గణనీయంగా తగ్గించుకోవచ్చు.

పప్పును ముందుగా కడిగి నానబెట్టండి

ముందుగా పప్పును వండే ముందు ఒకటికి రెండుసార్లు శుభ్రంగా కడగాలి. కడిగిన తర్వాత కొంతసేపు నానబెట్టడం వల్ల పప్పు త్వరగా ఉడకడంతో పాటు వంట సమయంలో ఎక్కువగా పొంగే అవకాశం తగ్గుతుంది. ముఖ్యంగా కందిపప్పు (Toor Dal), పెసరపప్పు (Moong Dal) వంటి వాటిని నానబెట్టి ఉపయోగించడం ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

పప్పు వండేటప్పుడు పాత్రను పూర్తిగా నింపకూడదు. పప్పు ఉడికే సమయంలో పరిమాణం పెరగడంతో పాటు నురుగు ఏర్పడుతుంది. అందుకే కుక్కర్ లోపలి పాత్రలో కనీసం కొంత ఖాళీ స్థలం ఉండేలా చూసుకోవాలి. ఎక్కువ పరిమాణంలో పప్పు వండాల్సి వస్తే ఒకేసారి మొత్తం వేయకుండా విడతలుగా వండడం మంచిది.

నీటి పరిమాణం, మూత విషయంలో జాగ్రత్త

నీటి పరిమాణం కూడా చాలా ముఖ్యం. పప్పు రకానికి అనుగుణంగా అవసరమైనంత నీటినే పోయాలి. ఎక్కువ నీరు పోసి అధిక వేడి మీద ఉడికిస్తే నురుగు పెరిగి బయటకు వచ్చే అవకాశం ఉంటుంది. పప్పు, నీటి నిష్పత్తిని వంటకానికి అనుగుణంగా సర్దుకోవాలి.

పప్పు ఉడికే సమయంలో మూతను పదేపదే తెరవడం కూడా మంచిది కాదు. ఆవిరి బయటకు వెళ్లడం వల్ల వంట సమయం పెరగడమే కాకుండా ఉష్ణోగ్రతలో మార్పులు రావచ్చు. అయితే మీ కుక్కర్ మోడల్ సూచనల్లో మూత తెరవడం లేదా కలపడం అనుమతించకపోతే దాన్ని తప్పనిసరిగా పాటించాలి.

నూనె లేదా నెయ్యి కంటే.. కుక్కర్ వెంట్స్ శుభ్రత ముఖ్యం

పప్పు ఎక్కువగా పొంగే సమస్య ఉంటే కొద్దిగా నూనె (Oil) లేదా నెయ్యి (Ghee) ఉపయోగించడం కొన్ని వంట విధానాల్లో సహాయపడొచ్చు. అయితే ఇది తప్పనిసరి పరిష్కారం కాదు. ముఖ్యంగా చిన్న పిల్లలు ఉన్న ఇళ్లలో లేదా ఆరోగ్య కారణాల వల్ల కొవ్వు పదార్థాలను పరిమితం చేసేవారు అవసరం లేకుండా అదనంగా కలపకపోవడం మంచిది.

చివరగా రైస్ కుక్కర్ వెంట్స్ (Steam Vents) లేదా మూతలోని ఆవిరి బయటకు వెళ్లే భాగాలు శుభ్రంగా ఉన్నాయో చూడాలి. పప్పు అవశేషాలు పేరుకుపోతే ఆవిరి సరిగా బయటకు వెళ్లకపోవచ్చు. ప్రతి ఉపయోగం తర్వాత లోపలి పాత్ర, మూత, ఆవిరి బయటకు వెళ్లే భాగాలను తయారీదారు సూచనల ప్రకారం శుభ్రం చేయాలి. ఈ చిన్న జాగ్రత్తలు పాటిస్తే పప్పు వండేటప్పుడు నీరు, నురుగు బయటకు వచ్చే సమస్యను తగ్గించుకోవచ్చు. ముఖ్యంగా కుక్కర్ సామర్థ్యం, తయారీదారు సూచనలు, పప్పు రకాన్ని దృష్టిలో పెట్టుకుని వంట చేయడం అత్యంత ముఖ్యం.