ఒంట్లో ఐరన్ కోసం ఖరీదైన ఆహారాలు ఎందుకు.. ఈ ఐదు సూప్స్ డైట్‌లో ఉంటే చాలు!

మన శరీరానికి అవసరమైన ముఖ్యమైన ఖనిజాల్లో ఐరన్ (Iron) ఒకటి. రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ (Haemoglobin) తయారీలో ఇది కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. ఆహారంలో ఐరన్ తగినంతగా లేకపోతే అలసట, నీరసం వంటి సమస్యలు ఎదురయ్యే అవకాశం ఉంటుంది. అందుకే రోజువారీ ఆహారంలో ఐరన్ ఉండే పదార్థాలను చేర్చుకోవడం ముఖ్యం. సులభంగా తీసుకునే ఆహారాల్లో సూప్స్ (Soups) కూడా ఒక మంచి ఎంపిక. కొన్ని కూరగాయలు, పప్పులు, ఆకుకూరలతో తయారు చేసే సూప్స్ ద్వారా ఆహారంలో పోషకాలను పెంచుకోవచ్చు.

పాలకూర, మసూర్ దాల్ సూప్స్

పాలకూర సూప్ (Spinach Soup) ఐరన్ కోసం డైట్‌లో చేర్చుకోవచ్చు. పాలకూరలో ఐరన్‌తో పాటు ఫోలేట్ (Folate), విటమిన్ A (Vitamin A) వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. పాలకూరను ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, మిరియాల పొడి వంటి వాటితో ఉడికించి బ్లెండ్ చేసి సూప్‌గా తయారు చేసుకోవచ్చు. రుచికి కొద్దిగా నిమ్మరసం కలిపితే విటమిన్ C కూడా లభిస్తుంది.

మసూర్ దాల్ సూప్ (Masoor Dal Soup) కూడా పోషకమైన ఎంపిక. మసూర్ పప్పులో మొక్కల ఆధారిత ఐరన్, ప్రోటీన్, ఫైబర్ లభిస్తాయి. పప్పును టమాటా, క్యారెట్, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లితో కలిపి ఉడికిస్తే రుచికరమైన సూప్ తయారవుతుంది. టమాటాలో ఉండే విటమిన్ C మొక్కల నుంచి లభించే ఐరన్ శరీరం గ్రహించడానికి సహాయపడుతుంది.

బీట్‌రూట్, చికెన్ లివర్ సూప్స్

బీట్‌రూట్ సూప్ (Beetroot Soup) లో ఫోలేట్, ఇతర పోషకాలు ఉంటాయి. బీట్‌రూట్‌ను క్యారెట్, టమాటా, ఉల్లిపాయలతో కలిపి సూప్‌గా తయారు చేసుకోవచ్చు. అయితే బీట్‌రూట్‌ను ఐరన్‌కు ప్రధాన వనరుగా భావించకుండా, వైవిధ్యమైన ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవడం మంచిది.

చికెన్ లివర్ సూప్ (Chicken Liver Soup) ఐరన్ అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తీసుకోవాలనుకునేవారికి మరో ఎంపిక. జంతు ఆధారిత ఆహారాల్లో ఉండే ఐరన్ శరీరానికి సులభంగా అందుబాటులోకి వస్తుంది. అయితే లివర్‌లో విటమిన్ A అధికంగా ఉండే అవకాశం ఉన్నందున దీనిని పరిమితంగా, సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా మాత్రమే తీసుకోవాలి.

చిక్పీ సూప్, ఐరన్ కోసం జాగ్రత్తలు

చిక్పీ సూప్ (Chickpea Soup) కూడా డైట్‌లో చేర్చుకోవచ్చు. శనగల్లో ఐరన్‌తో పాటు ప్రోటీన్, ఫైబర్ ఉంటాయి. ఉడికించిన శనగలను టమాటా, క్యారెట్, ఉల్లిపాయలతో కలిపి సూప్‌గా తయారు చేస్తే రుచికరమైన, కడుపు నిండే ఆహారం అవుతుంది.

ఐరన్ ఉన్న ఆహారాన్ని తీసుకునే సమయంలో నిమ్మకాయ, టమాటా, ఉసిరి వంటి విటమిన్ C (Vitamin C) వనరులను జోడించడం ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అదే సమయంలో భోజనం లేదా ఐరన్ అధికంగా ఉన్న ఆహారం తీసుకున్న వెంటనే టీ, కాఫీ (Tea & Coffee) తాగకుండా కొంత విరామం ఇవ్వడం మంచిది. ఐరన్ లోపం ఉన్నట్లు పరీక్షల్లో తేలితే కేవలం సూప్స్‌పై ఆధారపడకుండా వైద్యుల సూచనతో అవసరమైన చికిత్స, ఆహార మార్పులు పాటించాలి.