కిచెన్ వేస్ట్‌ను పడేయొద్దు.. ఈ కూరగాయలతో కొత్త మొక్కలు పెంచండి!

కిచెన్ వేస్ట్‌తో రీగ్రోయింగ్.. ఇంట్లోనే చిన్న కిచెన్ గార్డెన్

కూరగాయలు వండేటప్పుడు వాటి కాడలు, వేర్లు, మిగిలిన భాగాలను చాలామంది చెత్తబుట్టలో వేస్తుంటారు. అయితే కొన్ని కూరగాయల మిగులు భాగాలతో ఇంట్లోనే మళ్లీ కొత్త మొక్కలను పెంచుకోవచ్చని తెలుసా? దీనిని రీగ్రోయింగ్ (Regrowing) అంటారు. ఈ పద్ధతిలో తక్కువ ఖర్చుతో చిన్న కిచెన్ గార్డెన్‌ను (Kitchen Garden) ఏర్పాటు చేసుకోవచ్చు. బాల్కనీ లేదా కిటికీ దగ్గర కొద్దిపాటి స్థలం ఉన్నా సరిపోతుంది. అయితే ప్రతి కూరగాయలోని మిగిలిన భాగం మళ్లీ పూర్తిస్థాయి మొక్కగా పెరగదు. మొలకెత్తే సామర్థ్యం ఉన్న కాడలు, వేర్లు, కాండాలను మాత్రమే ఎంచుకోవాలి.

కొత్తిమీర కాడలతో ఈ ప్రయోగాన్ని సులభంగా ప్రారంభించవచ్చు. కొత్తిమీర (Coriander) కొనుగోలు చేసినప్పుడు అడుగున వేర్లు ఉన్న కాడలను పూర్తిగా కత్తిరించకుండా ఉంచాలి. వాటిని చిన్న గ్లాసులో కొద్దిగా నీరు పోసి, వేర్లు మాత్రమే నీటిలో ఉండేలా పెట్టాలి. కాడలు, ఆకులు నీటిలో మునగకుండా చూసుకోవాలి. వెలుతురు వచ్చే ప్రదేశంలో ఉంచి రోజూ నీటిని మార్చాలి. కొద్దిరోజుల్లో కొత్త ఆకులు కనిపించవచ్చు. వేర్లు బలంగా పెరిగిన తర్వాత మట్టి ఉన్న కుండీలో నాటుకోవచ్చు.

ఉల్లికాడలు (Spring Onions) కూడా రీగ్రోయింగ్‌కు అనువైనవి. వంటకు ఉపయోగించిన తర్వాత వాటి తెల్లటి అడుగు భాగాన్ని, వేర్లను కొంతవరకు అలాగే ఉంచాలి. వీటిని నీరు ఉన్న గ్లాసులో నిలువుగా ఉంచితే కొన్ని రోజుల్లో కొత్త ఆకులు పెరుగుతాయి. ఆకులు పెరిగిన తర్వాత అవసరమైనంత కత్తిరించి వంటల్లో ఉపయోగించుకోవచ్చు. నీటిని క్రమం తప్పకుండా మార్చడం ముఖ్యం.

కొత్తిమీర నుంచి బంగాళాదుంప వరకు.. మళ్లీ పెంచగల కూరగాయలు

లెట్యూస్ ఆకుల అడుగు భాగం (Lettuce Base)తో కూడా కొత్త ఆకులను పెంచే ప్రయత్నం చేయవచ్చు. ఆకులను ఉపయోగించిన తర్వాత అడుగు భాగాన్ని చిన్న గిన్నెలో కొద్దిగా నీటితో ఉంచాలి. ఆకులు పెరిగే మధ్యభాగం నీటిలో మునగకుండా చూసుకోవాలి. సరైన వెలుతురు అందితే కొత్త చిన్న ఆకులు రావచ్చు. అయితే ఇది పూర్తిస్థాయి లెట్యూస్ మొక్కగా ఎదగాలంటే తర్వాత మట్టిలో నాటడం అవసరం.

వెల్లుల్లి రెబ్బలతో (Garlic Cloves) కూడా కొత్త మొక్కలను పెంచుకోవచ్చు. మొలకెత్తడం ప్రారంభించిన వెల్లుల్లి రెబ్బను మట్టిలో కొద్దిగా లోతుగా నాటాలి. మొలక పైభాగం బయటకు కనిపించేలా ఉంచాలి. క్రమం తప్పకుండా తేమ అందిస్తే ఆకులు పెరుగుతాయి. వీటిని వంటల్లో ఉపయోగించుకోవచ్చు. సరైన పెరుగుదల, వాతావరణం ఉంటే వెల్లుల్లి బల్బులు కూడా అభివృద్ధి చెందుతాయి.

అల్లం (Ginger) ముక్కలో మొలకలు లేదా కళ్లున్న భాగాన్ని ఎంపిక చేసుకుని కుండీలో నాటవచ్చు. మట్టి తేమగా ఉండేలా చూసుకుంటూ పరోక్ష వెలుతురు అందే ప్రదేశంలో ఉంచాలి. కొంతకాలానికి కొత్త చిగుళ్లు వస్తాయి. తగినంత స్థలం, సమయం ఉంటే అల్లం భూగర్భ కాండాలు కూడా పెరుగుతాయి. అలాగే బంగాళాదుంపల్లో మొలకలు వచ్చిన భాగాలను ముక్కలుగా చేసి, ప్రతి ముక్కలో కనీసం ఒకటి లేదా రెండు ఆరోగ్యకరమైన కళ్లుండేలా చూసుకుని మట్టిలో నాటవచ్చు.

రీగ్రోయింగ్‌లో పాటించాల్సిన జాగ్రత్తలు

ఈ విధంగా కూరగాయల మిగిలిన భాగాలను ఉపయోగించడం వల్ల కొంతవరకు పర్యావరణాన్ని సంరక్షించడంతో పాటు ఇంట్లోనే మొక్కలు పెంచే అలవాటు ఏర్పడుతుంది. అయితే నీటిలో ఎక్కువ రోజులు ఉంచిన కాడలు కుళ్లిపోకుండా జాగ్రత్తపడాలి. శుభ్రమైన పాత్రలు, తాజా నీరు, సరైన మట్టి మిశ్రమం ఉపయోగించాలి. చిన్న ప్రయత్నంతోనే వంటింటి వ్యర్థాల్లో కొన్నింటిని ఉపయోగకరమైన మొక్కలుగా మార్చుకోవచ్చు.