బిస్కెట్లకు బదులుగా.. ఈ రాగి అరటిపండ్ల కేక్‌ రెసిపీతో టీ టైమ్‌ను మరింత రుచికరంగా మార్చేయండి!

టీ తాగేటప్పుడు పక్కన ఏదైనా తినాలనిపిస్తుందా? ప్రతిసారీ బిస్కెట్లు, బేకరీ కేకులు కొనుక్కునే బదులు ఇంట్లోనే ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాలతో రుచికరమైన కేక్ తయారు చేసుకోవచ్చు. ముఖ్యంగా రాగి పిండి (Ragi Flour), అరటిపండ్లతో చేసే టీ కేక్ (Ragi Banana Tea Cake) మంచి ప్రత్యామ్నాయం. మృదువైన ఆకృతి, అరటిపండు సహజమైన తీపి, రాగి ప్రత్యేకమైన రుచి ఈ కేక్‌ను మరింత ఆకర్షణీయంగా మారుస్తాయి. సాయంత్రం టీతో పాటు తినడానికి మాత్రమే కాకుండా, అల్పాహారంలో భాగంగానూ దీన్ని తీసుకోవచ్చు.

రాగి, అరటిపండ్లతో కేక్ తింటే కలిగే పోషక ప్రయోజనాలు

రాగుల్లో కాల్షియం (Calcium) , ఫైబర్ (Fiber) , ఐరన్ (Iron ) వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. ఎముకల ఆరోగ్యానికి కాల్షియం అవసరం కాగా, ఆహారంలో ఫైబర్ ఉండటం జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది. సాధారణ మైదా పిండికి బదులుగా రాగి పిండిని ఉపయోగించడం వల్ల ఆహారంలో తృణధాన్యాల భాగాన్ని పెంచుకోవచ్చు. ఇక బాగా పండిన అరటిపండ్లలో సహజమైన తీపి ఉండటంతో అదనంగా వేసే చక్కెర పరిమాణాన్ని తగ్గించుకునే అవకాశం ఉంటుంది. అయితే, అరటిపండ్లు వేసినంత మాత్రాన కేక్‌లో చక్కెర పూర్తిగా ఉండదని భావించకూడదు. ఉపయోగించే పదార్థాలన్నింటినీ బట్టి దాని పోషక విలువలు మారుతాయి.

ఇంట్లోనే రాగి అరటిపండు టీ కేక్ తయారీ విధానం

ఈ కేక్ తయారీకి ఒక కప్పు రాగి పిండి, రెండు బాగా పండిన అరటిపండ్లు, ఒక గుడ్డు లేదా తగిన ప్రత్యామ్నాయం, పావు కప్పు పాలు, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నూనె లేదా కరిగించిన వెన్న, అర టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్, చిటికెడు ఉప్పు, కొద్దిగా దాల్చిన చెక్క పొడి అవసరం. తీపి ఎక్కువగా కావాలనుకుంటే కొద్దిగా బెల్లం పొడి కలుపుకోవచ్చు. అదనపు తీపి అవసరం లేకపోతే బాగా పండిన అరటిపండ్లతోనే ప్రయత్నించవచ్చు.

ముందుగా అరటిపండ్లను ఒక గిన్నెలో వేసి మెత్తగా గుజ్జులా చేయాలి. అందులో గుడ్డు, పాలు, నూనె వేసి బాగా కలపాలి. గుడ్డు వద్దనుకునేవారు దానికి బదులుగా పావు కప్పు ఫ్రెష్ పెరుగు ని యాడ్ చేసుకోవచ్చు.మరో గిన్నెలో రాగి పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు, దాల్చిన చెక్క పొడిని కలపాలి. ఇప్పుడు పొడి పదార్థాలను అరటిపండు మిశ్రమంలో వేసి ఉండలు లేకుండా కలపాలి. పిండి మరీ చిక్కగా ఉంటే కొద్దిగా పాలు చేర్చుకోవచ్చు. కావాలనుకుంటే తరిగిన నట్స్ కూడా వేసుకోవచ్చు

ముందుగా వేడి చేసిన ఓవెన్‌లో 170–180 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద సుమారు 25–35 నిమిషాలు బేక్ చేయాలి. కేక్ మధ్యలో టూత్‌పిక్ పెట్టినప్పుడు శుభ్రంగా బయటకు వస్తే ఉడికినట్లు. ఓవెన్‌ను బట్టి సమయం మారవచ్చు. పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. రాగి అరటిపండు టీ కేక్ రుచితో పాటు పోషకాలను కూడా అందించే ఇంటి వంటకం. అయితే రాగి పిండితో చేసిన కేక్ అయినప్పటికీ ఇందులో కేలరీలు ఉంటాయి. కాబట్టి పరిమితంగా తీసుకుంటూ, ఇంట్లో తయారుచేసిన ఈ రుచికరమైన స్నాక్‌ను ఆస్వాదించవచ్చు.