డైట్‌లో ఉన్నారా? ఈ మష్రూమ్ చీజీ పాస్తా తప్పక ట్రై చేయండి..

డైట్ (Diet) చేస్తున్నవారికి రుచికరమైన ఆహారం దొరకడం కష్టమనే అభిప్రాయం చాలా మందిలో ఉంటుంది. కానీ సరైన పదార్థాలతో తయారు చేస్తే ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలు కూడా ఎంతో రుచిగా ఉంటాయి. అలాంటి వాటిలో మష్రూమ్ చీజీ పాస్తా (Mushroom Cheesy Pasta) ఒకటి. సాధారణ పాస్తాతో పోలిస్తే హోల్ వీట్ పాస్తా (Whole Wheat Pasta), తక్కువ కొవ్వు ఉన్న చీజ్ (Low-Fat Cheese), తాజా మష్రూమ్స్ (Mushrooms) ఉపయోగిస్తే ఈ వంటకం మరింత పోషకవంతంగా మారుతుంది. ఇది మధ్యాహ్న భోజనం లేదా రాత్రి భోజనానికి మంచి ఎంపిక.

కావాల్సిన పదార్థాలు ఇవే

ఈ రెసిపీ కోసం ఒక కప్పు హోల్ వీట్ పాస్తా, ఒక కప్పు సన్నగా తరిగిన మష్రూమ్స్, రెండు వెల్లుల్లి రెబ్బలు (Garlic), అర కప్పు తక్కువ కొవ్వు ఉన్న పాలు (Low-Fat Milk), రెండు టేబుల్ స్పూన్ల గ్రేటెడ్ లో-ఫ్యాట్ చీజ్, ఒక టీస్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ (Olive Oil), మిరియాల పొడి (Black Pepper), కొద్దిగా ఉప్పు, ఇటాలియన్ హెర్బ్స్ (Italian Herbs) తీసుకోవాలి. కావాలంటే పాలకూర (Spinach) లేదా బ్రోకోలీ (Broccoli) కూడా కలపవచ్చు.

మష్రూమ్ చీజీ పాస్తా తయారీ ఇలా

ముందుగా పాస్తాను తగినంత నీటిలో ఉడికించి వడగట్టాలి. ఒక పాన్‌లో ఆలివ్ ఆయిల్ వేసి వెల్లుల్లిని స్వల్పంగా వేయించాలి. తర్వాత మష్రూమ్స్ వేసి అవి మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. అనంతరం పాలు పోసి కొద్దిసేపు మరిగించాలి. ఇప్పుడు లో-ఫ్యాట్ చీజ్ వేసి కరిగిన తర్వాత ఉడికించిన పాస్తాను కలపాలి. చివరగా మిరియాల పొడి, ఇటాలియన్ హెర్బ్స్, అవసరమైతే కొద్దిగా ఉప్పు వేసి రెండు నిమిషాలు కలిపితే వేడి వేడి డైట్ మష్రూమ్ చీజీ పాస్తా సిద్ధమవుతుంది.

మష్రూమ్స్‌తో ప్రోటీన్, ఫైబర్

మష్రూమ్స్‌లో ప్రోటీన్ (Protein), ఫైబర్ (Fiber), విటమిన్-బి (Vitamin B) సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందించడంతో పాటు ఎక్కువసేపు ఆకలి వేయకుండా ఉంచడంలో సహాయపడతాయి. హోల్ వీట్ పాస్తాలో సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు (Complex Carbohydrates) ఉండటంతో శక్తిని నెమ్మదిగా విడుదల చేస్తుంది. దీంతో రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఒక్కసారిగా పెరగకుండా ఉండేందుకు తోడ్పడుతుంది.

కూరగాయలు కలిపితే మరింత పోషకాలు

ఈ వంటకంలో తక్కువ కొవ్వు ఉన్న చీజ్ ఉపయోగించడం వల్ల రుచి తగ్గకుండా కేలరీలు కూడా నియంత్రణలో ఉంటాయి. పాలకూర, బ్రోకోలీ, బెల్ పెప్పర్ (Bell Pepper) వంటి కూరగాయలు కలిపితే ఫైబర్, విటమిన్లు మరింత పెరుగుతాయి. డైట్ చేస్తున్నవారు కూడా వారానికి ఒకటి లేదా రెండు సార్లు ఈ వంటకాన్ని తమ ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు.

డైట్‌లో రుచిని వదులుకోవాల్సిన అవసరం లేదు

ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిలో రుచి, పోషకాలు రెండూ సమానంగా ఉండాలి. డైట్ అంటే రుచిని పూర్తిగా వదిలేయడం కాదు. సరైన పదార్థాలు, తక్కువ నూనె, తక్కువ కొవ్వుతో తయారు చేసిన మష్రూమ్ చీజీ పాస్తా ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతూ రుచిని కూడా అందిస్తుంది. ఇంట్లోనే కొన్ని నిమిషాల్లో తయారయ్యే ఈ వంటకం పిల్లలు, పెద్దలు ఇద్దరికీ నచ్చే హెల్తీ మీల్‌గా నిలుస్తుంది.