తక్కువ ఖర్చుతో ఇంట్లోనే పెంచే ఆరోగ్యకరమైన మైక్రోగ్రీన్స్ ఇవే!
- Published By: Bhuvana
- August 6, 2026 / 06:40 PM IST
మైక్రోగ్రీన్స్ (Microgreens) ప్రస్తుతం ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో ప్రత్యేక స్థానం సంపాదించుకున్నాయి. చిన్న మొక్కల రూపంలో ఉండే ఇవి విటమిన్లు (Vitamins), ఖనిజాలు (Minerals), యాంటీఆక్సిడెంట్లు (Antioxidants) సమృద్ధిగా కలిగి ఉంటాయి. మంచి విషయం ఏమిటంటే వీటిని ఖరీదైన పరికరాలు లేకుండానే ఇంట్లోని సాధారణ వంటగదిలో లభించే దినుసులతో సులభంగా పెంచుకోవచ్చు. కేవలం 7 నుంచి 10 రోజుల్లోనే కోసుకుని తాజా మైక్రోగ్రీన్స్ను ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు.
మెంతులతో మైక్రోగ్రీన్స్
మెంతులు (Fenugreek Seeds) మైక్రోగ్రీన్స్ పెంచడానికి అత్యంత సులభమైన గింజల్లో ఒకటి. ఒక ట్రేలో కొబ్బరి పీచు (Cocopeat) లేదా మట్టి వేసి తడిగా చేసి, మెంతి గింజలను సమంగా చల్లాలి. ప్రతిరోజూ కొద్దిగా నీరు స్ప్రే చేస్తే వారం రోజుల్లో లేత ఆకులు వస్తాయి. వీటిని సలాడ్లు, రొట్టెలు లేదా పెరుగుతో కలిపి తినవచ్చు.
పెసలతో ప్రోటీన్
పెసలు (Green Gram) కూడా త్వరగా మొలకెత్తే గింజలు. వాటిని 6 నుంచి 8 గంటలు నానబెట్టి ట్రేలో పరచాలి. ఈ మైక్రో గ్రీన్స్ పెంచడానికి మట్టితో అవసరం లేదు. రోజూ తేమ ఉండేలా చూసుకుంటే కొద్ది రోజుల్లోనే కోయడానికి సిద్ధమవుతాయి. వీటిలో ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉండటంతో ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా భావిస్తారు.
శనగలతో పోషక ఆహారం
శనగలు (Chickpeas) ఉపయోగించి కూడా మైక్రోగ్రీన్స్ పెంచుకోవచ్చు. రాత్రంతా నానబెట్టిన శనగలను ట్రేలో వేసి తేలికగా తేమ ఉండేలా ఉంచాలి. కొన్ని రోజుల్లో చిన్న ఆకులు వస్తాయి. వీటిని సలాడ్లు, శాండ్విచ్లు (Sandwiches), వ్రాప్స్ (Wraps) వంటి వంటకాలలో చేర్చితే రుచి, పోషకాలు రెండూ పెరుగుతాయి.
ఆవాలతో చిన్న గార్డెన్
ఆవాలు (Mustard Seeds) చాలా వేగంగా పెరిగే మైక్రోగ్రీన్స్లో ఒకటి. తడి కోకోపీట్ పై గింజలను చల్లి రోజూ స్ప్రే బాటిల్తో నీరు చల్లితే ఐదు నుంచి ఏడు రోజుల్లోనే కోయవచ్చు. వీటికి కొద్దిగా ఘాటు రుచి ఉండటంతో సూప్లు, సలాడ్లు, స్నాక్స్పై చల్లుకుని తింటే ప్రత్యేకమైన రుచి వస్తుంది.
కొత్తిమీరతో తాజా గ్రీన్స్
కొత్తిమీర గింజలు (Coriander Seeds) కూడా మైక్రో గ్రీన్స్ కు మంచి ఎంపిక. గింజలను స్వల్పంగా నలిపి కొన్ని గంటలు నానబెట్టిన తర్వాత ట్రేలో చల్లాలి. ప్రతిరోజూ తేమ ఉండేలా చూసుకుంటే ఎనిమిది నుంచి పది రోజుల్లో తాజా మైక్రోగ్రీన్స్ సిద్ధమవుతాయి. వీటిని చట్నీలు, కర్రీలు, సలాడ్లలో ఉపయోగించవచ్చు.
తక్కువ ఖర్చుతో సాగు
మైక్రోగ్రీన్స్ను పెంచేటప్పుడు ట్రేను నేరుగా ఎండలో కాకుండా పరోక్ష వెలుతురు వచ్చే ప్రదేశంలో ఉంచడం మంచిది. ఎక్కువ నీరు పోస్తే ఫంగస్ వచ్చే అవకాశం ఉంటుంది కాబట్టి స్ప్రే బాటిల్తో మాత్రమే తేమను అందించాలి. మొక్కలు రెండు నుంచి నాలుగు అంగుళాల ఎత్తుకు పెరిగిన తర్వాత కోసి వెంటనే వాడితే ఎక్కువ పోషకాలు అందుతాయి.
ఇంట్లోనే పెంచిన మైక్రోగ్రీన్స్ పరిశుభ్రంగా ఉండటమే కాకుండా తాజా రుచిని కూడా అందిస్తాయి. తక్కువ ఖర్చుతో, చాలా తక్కువ సమయంలో వంటగదిలోనే లభించే సాధారణ గింజలతో ఈ ఐదు రకాల మైక్రోగ్రీన్స్ను పెంచుకుని రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చుకుంటే ఆరోగ్యానికి మేలు కలుగుతుంది.
