ఇంటి తోటలో తప్పక పెంచాల్సిన 5 అరుదైన ఎడిబుల్ ప్లాంట్స్..

కిచెన్ గార్డెన్ అంటే చాలా మందికి టమాటా, మిర్చి, కరివేపాకు, కొత్తిమీర వంటి సాధారణ మొక్కలే గుర్తుకు వస్తాయి. కానీ వీటితో పాటు కొన్ని అరుదుగా కనిపించే తినదగిన మొక్కలను కూడా ఇంట్లోనే సులభంగా పెంచుకోవచ్చు. ఇవి వంటలకు కొత్త రుచిని ఇవ్వడమే కాకుండా, మంచి పోషకాలను కూడా అందిస్తాయి. కొద్దిపాటి స్థలం, సరైన సంరక్షణ ఉంటే బాల్కనీ లేదా టెర్రస్‌పైన కూడా వీటిని పెంచడం సాధ్యమే.

1. నాస్టర్షియం

మొదటిగా నాస్టర్షియం (Nasturtium) మొక్క గురించి చెప్పుకోవచ్చు. దీని అందమైన రంగురంగుల పూలతో పాటు ఆకులను కూడా తినవచ్చు. దీని ఆకులకు స్వల్పంగా మిరియాల రుచి ఉంటుంది. సలాడ్లు, శాండ్‌విచ్‌లు, అలంకరణ కోసం దీని పూలను ఉపయోగిస్తారు. తక్కువ సంరక్షణతోనే ఈ మొక్క చక్కగా పెరుగుతుంది.

2. మలబార్ పాలకూర

మలబార్ పాలకూర (Malabar Spinach) కూడా ఇంటి తోటకు మంచి ఎంపిక. ఇది తీగలా పెరిగే ఆకుకూర. సాధారణ పాలకూర కంటే వేడి వాతావరణాన్ని బాగా తట్టుకుంటుంది. దీని ఆకులను పప్పు, కూరలు, సూప్‌లు, స్టిర్ ఫ్రై వంటల్లో ఉపయోగించవచ్చు. పీచు పదార్థం, విటమిన్లు, ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉండటంతో ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో దీనికి ప్రత్యేక స్థానం ఉంది.

3. షిసో

షిసో (Shiso) అనే సువాసనగల మొక్క ఆసియా దేశాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. దీని ఆకులకు ప్రత్యేకమైన రుచి, సువాసన ఉండటంతో సలాడ్లు, రైస్ వంటకాలు, నూడుల్స్, హెర్బల్ డ్రింక్స్‌లో కలుపుతారు. చిన్న కుండీలో కూడా సులభంగా పెరుగుతుంది కాబట్టి ఇంటి తోటకు అనువైన మొక్కగా చెప్పవచ్చు.

4. సోరెల్

సోరెల్ (Sorrel) ఆకులకు సహజంగా పుల్లటి రుచి ఉంటుంది. అందుకే సూప్‌లు, సలాడ్లు, సాస్‌లు, చట్నీల్లో దీనిని ఉపయోగిస్తారు. ఈ మొక్క వేగంగా పెరుగుతుంది. తరచూ ఆకులను కోసుకున్నా మళ్లీ కొత్త ఆకులు వస్తుంటాయి. వంటకాల్లో కొత్త రుచి కోరుకునే వారికి ఇది మంచి ఎంపిక.

5. లెమన్ బాల్మ్

లెమన్ బాల్మ్ (Lemon Balm) ఆకులను తాకగానే నిమ్మకాయలాంటి సువాసన వస్తుంది. హెర్బల్ టీలు, జ్యూస్‌లు, సలాడ్లు, డెజర్ట్‌లలో ఈ ఆకులను ఉపయోగిస్తారు. ఇంటి తోటలో ఈ మొక్క ఉంటే చుట్టుపక్కల ఆహ్లాదకరమైన పరిమళం కూడా వ్యాపిస్తుంది.

ఈ మొక్కలను పెంచడానికి అవసరమైన జాగ్రత్తలు

ఈ మొక్కలను పెంచడానికి మంచి నీటి పారుదల ఉండే కుండీలు, సారవంతమైన మట్టి, తగినంత సూర్యరశ్మి ఉంటే సరిపోతుంది. సేంద్రీయ ఎరువులు ఉపయోగిస్తూ, అవసరానికి తగ్గట్టుగా నీరు పోస్తే ఇవి ఆరోగ్యంగా పెరుగుతాయి. ఎండిపోయిన ఆకులను ఎప్పటికప్పుడు తొలగిస్తే కొత్త పెరుగుదల కూడా బాగుంటుంది.

ఇంటి తోటలో ఇలాంటి విభిన్నమైన మొక్కలను పెంచడం వల్ల వంటల్లో కొత్త రుచులను ఆస్వాదించడంతో పాటు, అవసరమైనప్పుడు తాజా ఆకులను నేరుగా కోసుకుని ఉపయోగించుకునే అవకాశం ఉంటుంది. చిన్న స్థలంలోనే ప్రకృతికి దగ్గరగా ఉండే ఈ అలవాటు ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలికి కూడా మంచి తోడ్పాటును అందిస్తుంది.