పప్పు నానబెట్టి , రుబ్బే అవసరమే లేకుండా.. 2 నిమిషాల్లో ఇలా దోశ పిండి రెడీ చేసుకోండి!

ఉదయం టిఫిన్‌ తయారు చేయడానికి సమయం తక్కువగా ఉన్నప్పుడు ఎక్కువసేపు పిండి నానబెట్టడం, పులియబెట్టడం అవసరం లేని రెసిపీ ఎంతో ఉపయోగపడుతుంది. ఇంట్లో ఉండే బియ్యం పిండి, బంగాళదుంపతో కేవలం రెండు నిమిషాల్లో బ్యాటర్‌ సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. తక్కువ శ్రమతో వేడి వేడి టిఫిన్‌ తయారు చేసుకోవాలనుకునేవారికి ఇది సులభమైన ఎంపిక.

మిక్సీలో బియ్యం పిండి, బంగాళదుంపతో బ్యాటర్‌ తయారీ

ముందుగా మిక్సీ జార్‌ (Mixer Jar)లో బియ్యం పిండి (Rice Flour), ఉడికించి తొక్క తీసిన బంగాళదుంప, కొద్దిగా అల్లం (Ginger), తగినంత ఉప్పు వేసుకోవాలి. రుచికి అనుగుణంగా పచ్చిమిర్చి, జీలకర్ర, కొత్తిమీర కూడా జోడించవచ్చు. ఇప్పుడు కొద్దికొద్దిగా నీటిని పోస్తూ మిక్సీలో మెత్తగా గ్రైండ్‌ చేసుకోవాలి. మంచి క్రిస్పీనెస్ కావాలనుకునే వారు ఒక రెండు స్పూన్ల ఉప్మా రవ్వను కలుపుకోవచ్చు.

పిండిని ఒకేసారి చాలా పలుచగా చేయకుండా అవసరానికి తగ్గట్టుగా నీటిని కలుపుకోవడం ముఖ్యం. బంగాళదుంప ఇప్పటికే మెత్తగా ఉండటం వల్ల పదార్థాలన్నీ త్వరగా కలిసిపోతాయి. సుమారు రెండు నిమిషాల్లోనే మృదువైన బ్యాటర్‌ సిద్ధమవుతుంది. పిండిని కలిపిన తర్వాత వెంటనే టిఫిన్‌ తయారు చేసుకోవచ్చు.

తవాపై దోసెలుగా వేసి క్రిస్పీగా కాల్చుకోవాలి

తవా (Tawa)ను మధ్యస్థ మంటపై వేడి చేసి కొద్దిగా నూనె రాసుకోవాలి. సిద్ధం చేసిన పిండిని చిన్న దోసెల మాదిరిగా పోసి కాస్త మందంగా లేదా పలుచగా మీకు నచ్చిన విధంగా సర్దుకోవచ్చు. ఒక వైపు బాగా కాలిన తర్వాత మరో వైపు తిప్పి ఉడికించాలి. అంచులు కాస్త క్రిస్పీగా మారి మధ్య భాగం మెత్తగా ఉడికినప్పుడు టిఫిన్‌ సిద్ధమైనట్టే.కావాలంటే ఇందులో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు, తురిమిన క్యారెట్, క్యాప్సికం వంటివి యాడ్‌ చేసి ఊతప్పం (Uttapam) లాగా కూడా చేసుకోవచ్చు. ఇలా చేస్తే టిఫిన్‌ రుచితో పాటు కూరగాయల వైవిధ్యం కూడా పెరుగుతుంది.

చట్నీతో సర్వ్‌ చేస్తే రుచి మరింత బాగుంటుంది

ఈ టిఫిన్‌కు కొబ్బరి చట్నీ (Coconut Chutney), పల్లీ చట్నీ లేదా టమాటా చట్నీ మంచి కాంబినేషన్‌గా ఉంటాయి. చట్నీ తయారు చేయడానికి సమయం లేకపోతే పెరుగు లేదా ఇంట్లో ఉన్న కూరతో కూడా వడ్డించవచ్చు. బంగాళదుంప వల్ల టిఫిన్‌కు మెత్తని టెక్స్చర్‌ రావడంతో పాటు బియ్యం పిండి మంచి బేస్‌గా పనిచేస్తుంది.

రెసిపీని మరింత రుచిగా చేయాలనుకుంటే కరివేపాకు, కొత్తిమీర వంటి పదార్థాలను చివర్లో కలుపుకోవచ్చు. అయితే మిక్సీలో ఎక్కువసేపు గ్రైండ్‌ చేయకుండా అవసరమైనంత మాత్రమే కలపడం మంచిది. పిండిని తయారు చేసిన వెంటనే వండుకుంటే తాజా రుచి, మంచి టెక్స్చర్‌ వస్తాయి.

ఉదయం హడావుడిగా ఉన్నప్పుడు తక్కువ పదార్థాలతో, మిక్సీ సహాయంతో త్వరగా పిండిని సిద్ధం చేసుకోవడం ఈ రెసిపీ ప్రత్యేకత. ముందుగా ఉడికించిన బంగాళదుంప అందుబాటులో ఉంటే పని మరింత సులభమవుతుంది. నానబెట్టడం, పులియబెట్టడం వంటి ముందస్తు ఏర్పాట్లు లేకుండా రెండు నిమిషాల్లో బ్యాటర్‌ తయారు చేసి రుచికరమైన టిఫిన్‌ను ఇంట్లోనే చేసుకోవచ్చు.