ఒక్కసారి చేస్తే మళ్లీ మళ్లీ తినాలనిపించే ఈ రుచికరమైన మరియు సులభమైన రెసిపీని ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం!
తాజా బెండకాయలు, ఉడికించిన అన్నం, పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయలు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, పోపు దినుసులు, కరివేపాకు మరియు నూనె.
కావలసిన పదార్థాలు
ముందుగా బెండకాయలను శుభ్రంగా కడిగి, తడి లేకుండా తుడిచి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
తయారీ విధానం
కట్ చేసిన బెండకాయ ముక్కలను కొద్దిగా నూనెలో వేయించి తీసుకుంటే వాటిలోని జిగురు పూర్తిగా పోయి పొడిపొడిగా వస్తాయి.
జిగురు పోవడానికి
బాణలిలో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు, జీలకర్ర, శనగపప్పు, మినపప్పు, వేరుశనగ గుళ్లు వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి.
పోపు పెట్టుకోవడం
తరువాత సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి చీలికలు, కొద్దిగా కరివేపాకు వేసి దోరగా వేయించుకోవాలి.
మసాలా దినుసులు
ఇందులోనే చిటికెడు పసుపు, కొద్దిగా అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చి వాసన పోయే వరకు బాగా కలుపుకోవాలి.
అల్లం వెల్లుల్లి
ఇప్పుడు ముందుగా వేయించి పెట్టుకున్న బెండకాయ ముక్కలు, తగినంత ఉప్పు, కారం వేసి అన్నీ బాగా కలిసేలా కలపాలి.
బెండకాయల చేరిక
ఉడికించి చల్లార్చుకున్న పొడిపొడిలాంటి అన్నాన్ని ఇందులో వేసి మంటను మీడియం ఫ్లేమ్లో ఉంచి బాగా టాస్ చేయాలి.
అన్నం కలపడం
చివరగా కొద్దిగా కొత్తిమీర తరుగు చల్లుకుని స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. లంచ్ బాక్స్కు సరిపోయే అద్భుతమైన బెండకాయ రైస్ రెడీ!
రుచికరమైన రైస్ సిద్ధం