సాయంత్రం టీ టైమ్లోకి కరకరలాడే బెస్ట్ స్నాక్. ఇంట్లోనే సులభంగా ఎలా చేయాలో చూసేయండి!
ఒక కప్పు మైదా, పావు కప్పు శనగపిండి తీసుకోండి. అందులో కొద్దిగా ఉప్పు, వాము, వేడి నూనె వేసి చపాతీ పిండిలా గట్టిగా కలుపుకుని 20 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.
కావలసిన పిండి తయారీ
మసాలా కోసం ధనియాలు, జీలకర్ర, నువ్వులు, గసగసాలు, ఎండుకొబ్బరి తురుము దోరగా వేయించి మిక్సీ జార్లో తీసుకోండి.
సీక్రెట్ మసాలా
ఆ మిశ్రమానికి కారం, గరం మసాలా, ఉప్పు, కొద్దిగా చక్కెర, ఆమ్చూర్ పౌడర్ వేసి బ్లెండ్ చేయండి. తీపి, కారం, పులుపుల పర్ఫెక్ట్ కాంబినేషన్ రెడీ!
స్పైసీ అండ్ స్వీట్ మ్యాజిక్
కలిపి పెట్టుకున్న పిండిని చపాతీలా పల్చగా ఒత్తండి. దానిపై కొద్దిగా చింతపండు-బెల్లం చట్నీని సమానంగా రాయండి. ఇది మసాలా అంటుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.
బేస్ సిద్ధం చేయడం
ఇప్పుడు మనం తయారుచేసుకున్న స్పైసీ మసాలా పొడిని చపాతీ అంతటా చల్లండి. చపాతీ అంచులని మాత్రం కొద్దిగా ఖాళీగా ఉంచండి.
మసాలా పొడి చల్లడం
చపాతీని ఒక చివర నుండి చాలా గట్టిగా రోల్ చేయండి. చివరన కొద్దిగా నీళ్లు రాసి రోల్ను పూర్తిగా క్లోజ్ చేయండి, లేదంటే నూనెలో విడిపోతుంది.
రోలింగ్ టెక్నిక్
ఆ రోల్ను అర అంగుళం పరిమాణంలో చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయండి. కట్ చేసాక, వేలితో మెల్లగా ప్రెస్ చేసి షేప్ సర్దండి.
బకర్వాడి కటింగ్
నూనెను మీడియం హీట్ చేసి, మంటను సిమ్లో పెట్టండి. బకర్వాడిలను వేసి, మంచి గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేవరకు ఓపికగా వేయించండి.
దోరగా వేయించడం
క్రిస్పీ అండ్ టేస్టీ బకర్వాడి రెడీ! గాలి చొరబడని డబ్బాలో పెడితే 15-20 రోజులు తాజాగా ఉంటాయి. ఇలాంటి మరిన్ని టేస్టీ రెసిపీల కోసం ఫాలో అవ్వండి!
బకర్వాడి రెడీ