ఉడికించిన బాస్మతి లేదా సాధారణ బియ్యం, తాజా పుదీనా ఆకులు, కొత్తిమీర, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, జీలకర్ర, నూనె లేదా నెయ్యి, ఉప్పు.

పుదీనా, కొత్తిమీర, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, వెల్లుల్లిని కొద్దిగా నీటితో మెత్తగా గ్రైండ్ చేయండి. ఈ పేస్టే రైస్‌కు ప్రధాన రుచి, సువాసన ఇస్తుంది.

పాన్‌లో నూనె లేదా నెయ్యి వేడి చేసి జీలకర్ర, బిర్యానీ ఆకు, లవంగాలు, దాల్చినచెక్క వేసి తాలింపు ఇవ్వండి. తర్వాత ఉల్లిపాయలను బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించండి.

తయారుచేసిన పుదీనా పేస్ట్‌ను తాలింపులో వేసి పచ్చివాసన పోయే వరకు వేయించండి. అవసరమైతే కొద్దిగా గరం మసాలా కూడా కలపవచ్చు.

ఉడికించిన అన్నాన్ని పుదీనా మిశ్రమంలో వేసి నెమ్మదిగా కలపండి. గింజలు విరగకుండా కలిపితే పుదీనా రైస్ అందంగా, పొడిపొడిగా ఉంటుంది.

చివర్లో ఒక స్పూన్ నెయ్యి, వేయించిన జీడిపప్పు, కొత్తిమీర ఆకులు కలిపితే పుదీనా రైస్ రెస్టారెంట్ స్టైల్ రుచి, సువాసన వస్తాయి.

పుదీనా రైస్‌ను రైతా, వెజ్ కుర్మా, పనీర్ కర్రీ, ఆలూ ఫ్రై, ఉల్లిపాయ సలాడ్‌తో సర్వ్ చేస్తే భోజనం మరింత రుచిగా ఉంటుంది.