మధ్యాహ్న భోజనానికి ఎంతో రుచికరంగా, రెస్టారెంట్ స్టైల్లో ఉండే ఈ అద్భుతమైన కర్రీ తయారీ విధానం చూద్దాం!
తాజా పచ్చి బఠానీలు, ఉల్లిపాయలు, టొమాటోలు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, ధనియాల పొడి, కారం మరియు గరం మసాలా సిద్ధం చేసుకోవాలి.
కావాల్సిన పదార్థాలు
పచ్చి బఠానీలను కొద్దిగా ఉప్పు వేసి నీటిలో ఉడికించి పక్కన పెట్టుకుంటే కర్రీ గుజ్జు చాలా మృదువుగా వస్తుంది.
బఠానీలను ఉడికించడం
బాణలిలో నూనె వేసి ఉల్లిపాయ ముక్కలు, టొమాటోలు, జీడిపప్పు వేయించి మెత్తని పేస్ట్లా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.
మసాలా పేస్ట్ తయారీ
కడాయిలో నూనె వేడి చేసి జీలకర్ర, బిర్యానీ ఆకు వేసి తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి.
పోపు వేయడం
వేయించిన ఉల్లిపాయల్లో అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చి వాసన పోయేంత వరకు బాగా ఫ్రై చేసుకోవాలి.
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
ఇప్పుడు ముందుగా తయారు చేసుకున్న టొమాటో ఉల్లిపాయ పేస్ట్ వేసి నూనె పైకి తేలే వరకు బాగా ఉడికించుకోవాలి.
మసాలా గ్రేవీ
ఉడికించిన బఠానీలు, కారం, పసుపు, ధనియాల పొడి మరియు తగినంత ఉప్పు వేసి మసాలాలు పట్టేలా కలపాలి.
బఠానీలు, మసాలాలు కలపడం
తగినన్ని నీళ్లు పోసి గ్రేవీ చిక్కబడే వరకు ఉడికించి, చివరగా గరం మసాలా మరియు కొత్తిమీర చల్లుకుని దించుకోవాలి.
ఉడికించి దించడం
వేడి వేడి అన్నం లేదా చపాతీతో ఈ పచ్చి బఠానీ మసాలా కర్రీ తింటే ఆ రుచి నిజంగా అదుర్స్ అనిపిస్తుంది!
లంచ్కు పర్ఫెక్ట్ రుచి