లంచ్బాక్స్కి లేదా పండుగ స్పెషల్గా టేస్టీ కొబ్బరి అన్నం చేయాలా? ఈ సింపుల్ రెసిపీని తప్పక ట్రై చేయండి.
ఉడికించిన అన్నం, తురిమిన కొబ్బరి, పచ్చిమిర్చి, ఎండుమిర్చి, కరివేపాకు, జీడిపప్పు, శనగపప్పు, మినప్పప్పు.
పాన్లో నూనె లేదా నెయ్యి వేడి చేసి ఆవాలు, మినప్పప్పు, శనగపప్పు, జీడిపప్పు వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించండి.
తర్వాత ఎండుమిర్చి, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు వేసి సువాసన వచ్చే వరకు తక్కువ మంటపై వేయించండి.
ఇప్పుడు తురిమిన తాజా కొబ్బరి వేసి 2–3 నిమిషాలు మాత్రమే వేయించండి. ఎక్కువసేపు వేయిస్తే రుచి మారుతుంది.
తగినంత ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. కావాలంటే చిటికెడు ఇంగువ కూడా వేసుకుంటే రుచి మరింత పెరుగుతుంది.
ఉడికించి చల్లారిన అన్నాన్ని ఈ మిశ్రమంలో వేసి గింజలు విరగకుండా మెల్లగా కలపండి.
చివరగా కొత్తిమీర లేదా కొద్దిగా నెయ్యి కలిపితే కొబ్బరి అన్నం సువాసనతో మరింత రుచిగా ఉంటుంది.
కొబ్బరి అన్నాన్ని పెరుగు, ఆలూ ఫ్రై, పచ్చడి లేదా పప్పడంతో సర్వ్ చేస్తే పూర్తి భోజనంగా ఆస్వాదించవచ్చు.
తక్కువ సమయంలో తయారయ్యే ఈ కొబ్బరి అన్నం పిల్లలు, పెద్దలు అందరూ ఇష్టపడే రుచికరమైన సౌత్ ఇండియన్ స్పెషల్ రెసిపీ.