మధుమేహం, గుండె సమస్యలు పెరుగుతున్న నేటి కాలంలో, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం తీసుకోవడం ముఖ్యం. రుచితో పాటు ఆరోగ్యాన్నిచ్చే క్యారెట్ లడ్డూ ఎలా చేయాలో చూద్దాం.
క్యారెట్లలో బీటా-కెరోటిన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. డ్రై ఫ్రూట్స్తో కలిపి లడ్డూ చేయడం వల్ల శరీరానికి అవసరమైన ఐరన్, మెగ్నీషియం అందుతాయి.
తురిమిన క్యారెట్ (500గ్రా), డ్రై ఫ్రూట్స్ ముక్కలు (జీడిపప్పు, బాదం), పచ్చి కొబ్బరి తురుము, నెయ్యి, యాలకుల పొడి, మరియు కొద్దిగా బెల్లం.
ముందుగా కడాయిలో నెయ్యి వేసి, తురిమిన క్యారెట్ను పచ్చి వాసన పోయే వరకు బాగా వేయించాలి. ఇది లడ్డూకు అద్భుతమైన రుచిని ఇస్తుంది.
మరొక పాన్లో కొద్దిగా నెయ్యి వేసి బాదం, జీడిపప్పులను గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇవి రక్త ప్రసరణకు మంచివి.
వేయించిన క్యారెట్లో పచ్చి కొబ్బరి తురుము వేసి బాగా కలపండి. ఇది లడ్డూకి మంచి ఆకృతిని, సహజమైన తీపిని జోడిస్తుంది.
పంచదారకు బదులుగా బెల్లం వాడటం ఆరోగ్యకరం. మిశ్రమంలో తురిమిన బెల్లం వేసి, అది కరిగి మిశ్రమం దగ్గరపడే వరకు తక్కువ మంటపై ఉడికించండి.
ఇప్పుడు వేయించిన డ్రై ఫ్రూట్స్, యాలకుల పొడి కలిపి బాగా కలపండి. ఈ మిశ్రమం చల్లారే వరకు వేచి ఉండండి.
చేతికి కొద్దిగా నెయ్యి రాసుకుని, మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చుట్టండి. రక్త ప్రసరణకు మేలు చేసే క్యారెట్ లడ్డూలు సిద్ధం!
ఈ లడ్డూలను రోజుకు ఒకటి తింటే రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది. శరీరంలోని రక్త ప్రసరణ మెరుగుపడి, చర్మం ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది. ట్రై చేయండి!