వేయించిన శనగలను మెత్తగా విసిరిన పిండినే 'సత్తు' అంటారు. ఇది మన శరీరానికి ఎంతో మేలు చేసే ఒక అద్భుతమైన దేశీ సూపర్ ఫుడ్.
సత్తు పిండి, నెయ్యి, బెల్లం లేదా ఖర్జూరం, యాలకుల పొడి మరియు మీకు నచ్చిన డ్రై ఫ్రూట్స్ ముక్కలు ఉంటే చాలు, లడ్డూలు రెడీ!
నేటి ఆధునిక ట్రెండ్ ప్రకారం లడ్డూలు మరింత టేస్టీగా మారేందుకు సన్నగా తరిగిన బాదం, జీడిపప్పు, గుమ్మడి గింజలను నెయ్యిలో వేయించి కలపండి.
ఒక బాణలిలో ఒక చెంచా నెయ్యి వేసి, సత్తు పిండిని కేవలం 2 నిమిషాలు తక్కువ మంటపై దోరగా వేడి చేయండి. దీనివల్ల మంచి సువాసన వస్తుంది.
వేడైన పిండిని వేరే గిన్నెలోకి తీసుకుని, అందులో బెల్లం పొడి, యాలకుల పొడి, వేయించిన డ్రై ఫ్రూట్స్ వేసి చేత్తో బాగా కలుపుకోవాలి.
మిశ్రమం కొద్దిగా గోరువెచ్చగా ఉన్నప్పుడే చేతితో నొక్కుతూ గుండ్రని లడ్డూలుగా చుట్టండి. ఒకవేళ పొడిగా ఉంటే మరికొద్దిగా నెయ్యి కలపండి.
ఇలా ఇంట్లోనే ఈజీగా చేసిన సత్తు లడ్డూలను ఎయిర్ టైట్ కంటైనర్లో పెడితే కనీసం 2 నుండి 3 వారాల పాటు తాజాదనం కోల్పోకుండా ఉంటాయి.