శరీరంలో గ్లూకోజ్ అయిపోగానే, కాలేయం నిల్వ ఉన్న కొవ్వును కరిగించి 'కీటోన్లు'గా మారుస్తుంది. ఇది బరువు తగ్గడానికి బాగా ముఖ్యం.

ఈ సమయంలో కాలేయం తనలోని పాత, దెబ్బతిన్న కణాలను తానే శుభ్రం చేసుకుంటుంది (అటోఫాగి). దీనికి నోబెల్ బహుమతి కూడా లభించింది.

ఉపవాసం వల్ల కాలేయ కణాలలో పేరుకుపోయిన అదనపు ట్రిగ్లిజరైడ్స్ (కొవ్వు) కరిగిపోయి, ప్రమాదకరమైన ఫ్యాటీ లివర్ సమస్య నయమవుతుంది.

జీర్ణక్రియ భారం తగ్గడం వల్ల, కాలేయం శరీరంలోని హానికరమైన రసాయనాలు, వ్యర్థాలను మరియు టాక్సిన్స్‌ను సమర్థవంతంగా బయటకు పంపుతుంది.

శాస్త్రీయ పరిశోధనల ప్రకారం ఉపవాసం కాలేయంలో వచ్చే దీర్ఘకాలిక వాపులను (Inflammation), కణాల నష్టాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది.

ఉపవాసం వల్ల కాలేయంలో ఇన్సులిన్ హార్మోన్ పనితీరు మెరుగవుతుంది. ఇది టైప్-2 మధుమేహం రాకుండా నిరోధించడంలో అద్భుతంగా పనిచేస్తుంది.

ఉపవాస సమయంలో కాలేయం తనను తాను రిపేర్ చేసుకుంటూ, కొత్త మరియు ఆరోగ్యకరమైన కాలేయ కణాల (Hepatocytes) వృద్ధిని ప్రోత్సహిస్తుంది.