బెల్లం చాలా ఇళ్లలో ప్రతిరోజూ వాడే సహజమైన తీపి పదార్థం. కానీ వాతావరణం తేమగా ఉంటే బెల్లం త్వరగా కరిగిపోవడం చాలామందికి ఇబ్బందిగా మారుతుంది.
గాలి తేమ ఎక్కువగా ఉన్న చోట బెల్లం త్వరగా మృదువుగా మారుతుంది. దీంతో దాని రుచి, నాణ్యత కూడా తగ్గే అవకాశం ఉంటుంది.
బెల్లాన్ని ఎప్పుడూ గాలి చొరబడని డబ్బాలోనే నిల్వ చేయాలి. ఇలా చేస్తే తేమ లోపలికి వెళ్లకుండా ఉంటుంది.
ఫ్రిజ్లో పెట్టడం కంటే చల్లని పొడి ప్రదేశంలో ఉంచడం మంచిది. ఎక్కువ చలి కూడా బెల్లం గట్టిపడేలా చేస్తుంది.
బెల్లం దగ్గర నీరు లేదా తడి వస్తువులు పెట్టకూడదు. చిన్న తేమ కూడా బెల్లాన్ని కరిగేలా చేస్తుంది.
బెల్లం ముక్కల మధ్య బట్ట లేదా పేపర్ పెట్టితే తేమను పీల్చుకుంటుంది. దీంతో ఎక్కువకాలం తాజాగా ఉంటుంది.
వేసవి కాలంలో చిన్న చిన్న ముక్కలుగా చేసి నిల్వ చేస్తే వాడటానికి సులభంగా ఉంటుంది. అలాగే త్వరగా పాడవదు.
పాత బెల్లం కరిగిపోతుంటే దాన్ని వెంటనే వాడేయడం మంచిది. ఎక్కువ రోజులు ఉంచితే వాసన మారే అవకాశం ఉంటుంది.
సరైన విధంగా నిల్వ చేస్తే బెల్లం రుచి, నాణ్యత ఎక్కువకాలం అలాగే ఉంటాయి. చిన్న జాగ్రత్తలు తీసుకుంటే ఈ సమస్యను సులభంగా నివారించవచ్చు.