ఈ రోజుల్లో పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరికీ నూడుల్స్ అంటే చాలా ఇష్టం. అయితే మైదా తో తయారయ్యే సాధారణ నూడుల్స్ కంటే గోధుమ పిండి నూడుల్స్ ఆరోగ్యానికి మరింత మంచివిగా భావిస్తున్నారు.
గోధుమ పిండితో చేసిన నూడుల్స్లో ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. దీంతో ఇవి సులభంగా అరిగి పొట్ట ఎక్కువసేపు నిండిన భావనను ఇస్తాయి.
మైదా నూడుల్స్తో పోలిస్తే గోధుమ నూడుల్స్లో పోషకాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ముఖ్యంగా పిల్లలకు ఇవి మంచి ఎనర్జీ ఫుడ్గా ఉపయోగపడతాయి.
ఇంట్లోనే సులభంగా గోధుమ నూడుల్స్ తయారు చేసుకోవచ్చు. గోధుమ పిండిలో కొద్దిగా ఉప్పు, నీరు వేసి చపాతీ ముద్దలా కలిపి పలుచగా వత్తాలి.
ఆ తర్వాత చిన్నచిన్న స్ట్రిప్స్లా కట్ చేసి ఆవిరిపై లేదా వేడి నీటిలో ఉడికించాలి. తర్వాత కూరగాయలు, మసాలాలు కలిపితే హోమ్మేడ్ నూడుల్స్ రెడీ అవుతాయి.
క్యారెట్ (Carrot), క్యాప్సికం (Capsicum), క్యాబేజీ (Cabbage) వంటి కూరగాయలు వేసుకుంటే రుచి మరింత పెరుగుతుంది. పిల్లలు కూడా ఇష్టంగా తింటారు.
గోధుమ నూడుల్స్లో ఉండే పీచుపదార్థం జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. బరువు నియంత్రణలో ఉంచుకోవాలనుకునేవారికి ఇవి మంచి ఎంపికగా చెప్పొచ్చు.
ఎక్కువ నూనె ఉపయోగించకుండా తక్కువ మసాలాలతో తయారు చేస్తే ఇది మరింత హెల్తీ మీల్గా మారుతుంది. సాయంత్రం స్నాక్గా కూడా ఇవి బాగా సరిపోతాయి.
రుచితో పాటు ఆరోగ్యం కూడా కావాలనుకునేవారు సాధారణ నూడుల్స్కు బదులుగా గోధుమ పిండి నూడుల్స్ను డైట్లో చేర్చుకోవచ్చు.