మన వంటింట్లో ఉండే నువ్వులతో లడ్డూలు, చిక్కీలు, పొడులు చేస్తుంటాం. అయితే తెల్ల నువ్వులు, నల్ల నువ్వుల్లో ఏవి ఎక్కువ పోషకాలను అందిస్తాయో తెలుసా?
తెల్ల నువ్వులా? నల్ల నువ్వులా?
తెల్ల నువ్వుల్లో ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, ప్రోటీన్, ఫైబర్, కాల్షియం, మెగ్నీషియం వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. వీటిని రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు.
తెల్ల నువ్వుల ప్రత్యేకత
నల్ల నువ్వుల్లో కూడా ప్రోటీన్, ఖనిజాలు, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు ఉంటాయి. వీటి పొరలో కొన్ని యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలు ఎక్కువగా ఉండవచ్చు.
నల్ల నువ్వుల్లో ఏముంటాయి?
రెండు రకాల నువ్వుల్లోనూ ప్రోటీన్, ఫైబర్, ఐరన్, మెగ్నీషియం ఉంటాయి. అయితే ఖచ్చితమైన పోషక పరిమాణం రకం, సాగు, ప్రాసెసింగ్‌ను బట్టి మారుతుంది.
పోషకాల విషయంలో ఏది బెస్ట్?
కొన్ని పరిశోధనల్లో నల్ల నువ్వుల్లో ఫినాలిక్ సమ్మేళనాలు ఎక్కువగా గుర్తించారు. ఇవి ఆక్సిడేటివ్ ఒత్తిడిని ఎదుర్కోవడంలో పాత్ర పోషిస్తాయి.
యాంటీఆక్సిడెంట్లు దేనిలో ఎక్కువ?
నువ్వుల్లో కాల్షియం, మెగ్నీషియం వంటి ఖనిజాలు ఉంటాయి. ఇవి ఎముకల ఆరోగ్యానికి అవసరం. అయితే నువ్వుల నుంచి శరీరానికి అందే కాల్షియం పరిమాణం కూడా ముఖ్యం.
ఎముకల ఆరోగ్యానికి నువ్వులు
తెల్ల, నల్ల నువ్వుల్లో అసంతృప్త కొవ్వులు, ఫైటోస్టెరాల్స్ ఉంటాయి. సమతుల ఆహారంలో వీటిని చేర్చుకోవడం గుండె ఆరోగ్యానికి తోడ్పడవచ్చు.
గుండె ఆరోగ్యానికి ఏవి మంచివి?
నువ్వులను తేలికగా వేయించి పొడి, చట్నీ, లడ్డూలు లేదా కూరల్లో చేర్చుకోవచ్చు. మితంగా తీసుకుంటే పోషకాలు అందుతాయి. అధికంగా వేయించడం తగ్గించండి.
నువ్వులను ఎలా తినాలి?
నువ్వుల్లో కేలరీలు, కొవ్వులు ఎక్కువగా ఉంటాయి కాబట్టి పరిమాణాన్ని గమనించండి. నువ్వుల అలర్జీ ఉన్నవారు వీటిని పూర్తిగా నివారించాలి.
తినే ముందు ఈ జాగ్రత్తలు