స్టార్టర్స్ మెనూ చూడగానే అందరికీ గుర్తొచ్చే పేరు చిల్లీ పనీర్! ఆ స్పైసీ, జ్యూసీ టేస్ట్ను ఇంట్లోనే ఈజీగా ఎలా చేయాలో చూద్దాం.
చిల్లీ పనీర్ సాఫ్ట్గా రావాలంటే ఫ్రెష్, సాఫ్ట్ మలై పనీర్ వాడాలి. దీనిని సమాన పరిమాణంలో క్యూబ్స్గా కట్ చేసి పక్కన పెట్టుకోండి.
పనీర్ ముక్కలకు మైదా, కార్న్ఫ్లోర్, కాస్త మిరియాల పొడి, ఉప్పు వేసి పొడిగా కోట్ చేయాలి. దీనివల్ల పనీర్ క్రంచీగా మారుతుంది.
నూనె బాగా వేడెక్కిన తర్వాత, కోట్ చేసిన పనీర్ ముక్కలను మీడియం ఫ్లేమ్పై లైట్ గోల్డెన్ కలర్ వచ్చే వరకు క్రిస్పీగా వేయించాలి.
ఇండో-చైనీస్ లుక్ కోసం ఉల్లిపాయలు, క్యాప్సికమ్లను స్క్వేర్ షేప్లో కట్ చేయాలి. సన్నగా తరిగిన అల్లం, వెల్లుల్లి కూడా సిద్ధం చేసుకోండి.
చైనీస్ వంటకాలకు హై ఫ్లేమ్ ముఖ్యం. కడాయిలో ఆయిల్ వేసి అల్లం, వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయ, క్యాప్సికమ్లను హై ఫ్లేమ్పై వేపాలి.
ముక్కలు వేగాక సోయా సాస్, రెడ్ చిల్లీ సాస్, గ్రీన్ చిల్లీ సాస్, వెనిగర్ మరియు కొద్దిగా టొమాటో కెచప్ వేసి బాగా మిక్స్ చేయాలి.
ఒక స్పూన్ కార్న్ఫ్లోర్లో కొద్దిగా నీళ్లు కలిపి సాస్ మిశ్రమంలో పోయాలి. ఇది సాస్లను చిక్కగా చేసి, పనీర్కు బాగా పట్టేలా చేస్తుంది.
ఇప్పుడు వేయించిన పనీర్ ముక్కలను వేసి సాస్ అంతా పట్టేలా త్వరగా టాస్ చేయాలి. చివరగా కొత్తిమీర లేదా స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్ చల్లాలి.
ఎంతో రుచికరమైన హోటల్ స్టైల్ చిల్లీ పనీర్ రెడీ! మరి ఈ స్పైసీ రెసిపీ మీకు నచ్చితే ఇప్పుడే లైక్ చేసి, మీ ఫ్రెండ్స్తో షేర్ చేయండి!