రోజూ ఒకే రకమైన పచ్చళ్లు తిని బోర్ కొట్టిందా? అయితే పుదీనా, టమాటాలతో చేసే ఈ పచ్చడి మీ భోజనానికి కొత్త రుచిని తీసుకొస్తుంది.
పుదీనాలో ఉండే పోషకాలు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి. టమాటా పులుపు, పుదీనా సువాసన కలిసి ప్రత్యేక రుచిని అందిస్తాయి.
ముందుగా పుదీనా ఆకులను శుభ్రంగా కడిగి పెట్టుకోవాలి. టమాటాలను చిన్న ముక్కలుగా కోసి సిద్ధం చేసుకోవాలి.
పాన్లో కొద్దిగా నూనె వేసి మినప్పప్పు, శనగపప్పు, ఎండు మిర్చి, వెల్లుల్లి వేయించి తీసుకోవాలి. తరువాత టమాటాలు వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు వేపాలి.
అందులో పుదీనా ఆకులు వేసి రెండు నిమిషాలు కలిపి స్టౌ ఆఫ్ చేయాలి. చల్లారిన తర్వాత ఉప్పు వేసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.
తర్వాత ఆవాలు, మినప్పప్పు, కరివేపాకుతో తాలింపు పెడితే పచ్చడి మరింత రుచిగా మారుతుంది. వేడి అన్నంలో నెయ్యి వేసుకుని తింటే అద్భుతంగా ఉంటుంది.
ఈ పచ్చడి రోటీ, దోసె, ఇడ్లీ వంటి అల్పాహారాలతో కూడా బాగా సరిపోతుంది. ఇంట్లో ఉన్న సాధారణ పదార్థాలతోనే సులభంగా తయారు చేయవచ్చు.
రుచి మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యానికి కూడా మేలు చేసే ఈ పుదీనా టమాటా పచ్చడిని ఒకసారి ట్రై చేస్తే మళ్లీ మళ్లీ చేసుకోవాలనిపిస్తుంది.