వేసవి కాలంలో మామిడికాయతో చేసే వంటకాలకు ప్రత్యేకమైన రుచి ఉంటుంది. అలాంటి రుచికరమైన వంటల్లో మామిడికాయ కొబ్బరి పచ్చడి ఎంతో ప్రత్యేకంగా నిలుస్తుంది.
పుల్లటి మామిడికాయ, తాజా కొబ్బరి కలిస్తే ఈ పచ్చడికి అద్భుతమైన రుచి వస్తుంది. అన్నం, దోసె, ఇడ్లీతో తింటే మరింత రుచిగా అనిపిస్తుంది.
ఈ పచ్చడి తయారు చేయడం కూడా చాలా సులభం. ముక్కలుగా కోసిన మామిడికాయతో పాటు కొబ్బరి, పచ్చిమిర్చి, వెల్లుల్లి కలిపి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.
రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి మిశ్రమాన్ని బాగా కలపాలి. కొద్దిగా కొత్తిమీర వేసుకుంటే పచ్చడికి మంచి వాసన వస్తుంది.
తర్వాత ఆవాలు, మినప్పప్పు, కరివేపాకుతో తాలింపు వేస్తే రుచి మరింత పెరుగుతుంది. వేడి వేడి అన్నంలో నెయ్యితో కలిపి తింటే అదిరిపోతుంది.
మామిడికాయలో ఉండే విటమిన్ C శరీరానికి మంచి రోగనిరోధక శక్తిని అందిస్తుంది. కొబ్బరిలోని మంచి కొవ్వులు శరీరానికి శక్తిని ఇస్తాయి.
ఈ పచ్చడి వేసవిలో ఆకలిని పెంచడంలో కూడా సహాయపడుతుంది. తక్కువ సమయంలో తయారయ్యే ఈ వంటకం ఇంట్లో అందరికీ నచ్చుతుంది.
ప్రత్యేకంగా గ్రామీణ రుచిని ఇష్టపడేవారికి ఈ పచ్చడిని ఇష్టపడుతారు. పులుపు, కారం, కొబ్బరి రుచి కలిసి అద్భుతమైన టేస్ట్ను ఇస్తాయి.
సాధారణ భోజనాన్నే ప్రత్యేకంగా మార్చే మామిడికాయ కొబ్బరి పచ్చడి వేసవిలో తప్పక ట్రై చేయాల్సిన రుచికరమైన వంటకం.