పిల్లలు బలంగా, చురుకుగా ఎదగాలంటే పోషకాహారం తప్పనిసరి. అలాంటి ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్లలో పెసల లడ్డూ ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. ఇంట్లోనే ఎంతో సులువుగా ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం!
పెసరపప్పు - 1 కప్పు, బెల్లం/చక్కెర పొడి - 3/4 కప్పు, నెయ్యి - 1/2 కప్పు, యాలకుల పొడి - 1/2 స్పూన్, జీడిపప్పు, బాదం ముక్కలు - తగినన్ని.
కావలసిన పదార్థాలు
బాణలిలో పెసరపప్పు వేసి చిన్న మంటపై దోరగా, మంచి సువాసన వచ్చే వరకు వేయించండి. పప్పు మాడకుండా జాగ్రత్తపడండి, ఇది లడ్డూ రుచిని పెంచుతుంది.
పప్పును వేయించడం
వేయించిన పెసరపప్పును చల్లారనివ్వాలి. పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత మిక్సీ జార్లో వేసి మెత్తటి పిండిలా లేదా కాస్త బరకగా రుబ్బుకోవాలి.
మెత్తటి పొడి చేయడం
బెల్లంలో కొద్దిగా నీరు వేసి కరిగించండి. బెల్లం చల్లారిన తర్వాతే మిశ్రమంలో కలిపితే రుచి, టెక్స్చర్ రెండూ బాగుంటాయి.
బెల్లం పాకం
వేరొక చిన్న బాణలిలో రెండు చెంచాల నెయ్యి వేడి చేసి, అందులో జీడిపప్పు, బాదం ముక్కలను బంగారు రంగు వచ్చేవరకు దోరగా వేయించుకోవాలి.
డ్రై ఫ్రూట్స్ వేయించడం
వేయించిన డ్రై ఫ్రూట్స్తో పాటు మిగిలిన నెయ్యిని కరిగించి, వేడిగా ఉన్నప్పుడే పిండి మిశ్రమంలో పోస్తూ గరిటెతో బాగా కలుపుకోవాలి.
నెయ్యి మిశ్రమం
మిశ్రమం కాస్త గోరువెచ్చగా ఉన్నప్పుడే చేతులకు కొద్దిగా నెయ్యి రాసుకుని, మీకు నచ్చిన పరిమాణంలో గుండ్రంగా లడ్డూలు ఒత్తుకోవాలి.
లడ్డూలు చుట్టడం
ప్రోటీన్లు పుష్కలంగా ఉండే ఈ పెసల లడ్డూలు 15-20 రోజుల వరకు నిల్వ ఉంటాయి. పిల్లలకి, పెద్దలకి స్నాక్స్గా ఇది ఎంతో ఉత్తమమైన ఆహారం!