అమ్మమ్మ చేతి వంట, పండగ రోజూ ఇల్లంతా కమ్మని సువాసన! నోట్లో వేస్తే కరిగిపోయే పాకం గారెలు అంటే ఇష్టపడని తెలుగువారు ఉంటారా చెప్పండి!
ఈ అద్భుతమైన స్వీట్ కోసం మినపప్పు (1 కప్పు), ఆర్గానిక్ బెల్లం (1.5 కప్పులు), యాలకుల పొడి, కొద్దిగా నెయ్యి మరియు వేయించడానికి నూనె.
మినపప్పును కనీసం 4 గంటల పాటు బాగా నానబెట్టాలి. అప్పుడే పిండి గ్రైండ్ చేసినప్పుడు బాగా పొంగి, గారెలు చాలా సాఫ్ట్గా వస్తాయి.
నీళ్లు చాలా తక్కువగా పోస్తూ పిండిని గట్టిగా, వెన్నలా రుబ్బాలి. పిండిలో గాలి చేరేలా బాగా కలిపితే గారెలు నూనె పీల్చకుండా వస్తాయి.
బెల్లంలో తగినన్ని నీళ్లు పోసి కరిగించి, వడకట్టాలి. తాజా ట్రెండ్ ప్రకారం తీగపాకం అవసరం లేదు, కాస్త జిగురుగా వస్తే సరిపోతుంది.
మరుగుతున్న బెల్లం పాకంలో యాలకుల పొడి, ఒక స్పూన్ నెయ్యి వేయండి. ఇది గారెలకు అద్భుతమైన రుచిని, సువాసనను ఇస్తుంది.
చేతిని తడి చేసుకుని, పిండిని గారెలా ఒత్తి, మధ్యలో రంధ్రం చేసి కాగుతున్న నూనెలో మీడియం మంటపై గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేవరకు వేయించాలి.
వేడివేడి గారెలను నూనె నుండి తీసిన వెంటనే గోరువెచ్చని బెల్లం పాకంలో వేయాలి. దీనివల్ల గారెలు పాకాన్ని త్వరగా, పూర్తిగా పీల్చుకుంటాయి.
గారెలను పాకంలో కనీసం 30 నుండి 40 నిమిషాల పాటు బాగా నాననివ్వాలి. అప్పుడే లోపలి వరకు జ్యూస్ వెళ్లి గారెలు జ్యూసీగా తయారవుతాయి.
అంతే! ఎంతో రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన బెల్లం పాకం గారెలు రెడీ. పండగ నైవేద్యంగా లేదా స్పెషల్ స్వీట్గా సర్వ్ చేసి ఆనందించండి!