అదే పాన్‌లో మినప్పప్పు, ధనియాలు, జీలకర్ర, ఎండుమిర్చి వేయించి చల్లారనివ్వాలి. ఇవే పచ్చడికి మంచి వాసన తీసుకొస్తాయి.

చివరగా ఆవాలు, కరివేపాకు, ఎండుమిర్చితో తాలింపు పెట్టి పచ్చడిలో కలపాలి. దీంతో రుచి మరింత అద్భుతంగా మారుతుంది.

ఈ చుక్కకూర పచ్చడి వేడి అన్నం, నెయ్యి, ఇడ్లీ, దోసెలతో కూడా చాలా బాగుంటుంది. ఇంట్లో అందరూ ఇష్టంగా తినే రుచికరమైన వంటకం ఇది.