దక్షిణ భారతదేశంలో ఎంతో ప్రసిద్ధి చెందిన రుచికరమైన వంటకం కొబ్బరి పెరుగు పచ్చడి. దీనిని నిమిషాల్లో చాలా సులభంగా చేసుకునే అమృతం లాంటి పచ్చడి ఇది.
ఈ పచ్చడి తయారీకి తాజా కొబ్బరి తురుము, క్రీమీ పెరుగు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం మరియు సువాసన భరితమైన తాలింపు గింజలు ప్రధానంగా అవసరమవుతాయి.
ప్రధాన పదార్థాలు
కొబ్బరి, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, ఉప్పు మరియు పెరుగును మిక్సీలో వేసి మెత్తగా రుబ్బాలి. చివరగా ఆవాలు, జీలకర్రతో పోపు పెడితే పచ్చడి రెడీ.
తయారీ విధానం
పెరుగులో ఉండే మంచి బ్యాక్టీరియా జీర్ణవ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తుంది. అలాగే కొబ్బరి శరీరానికి అవసరమైన ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులను అందిస్తుంది.
జీర్ణక్రియకు మేలు
కొబ్బరి మరియు పెరుగు శరీరానికి సహజంగా చల్లదనాన్ని ఇస్తాయి. వేసవి కాలంలో వేడిని తగ్గించడానికి ఈ పచ్చడి ఒక అద్భుతమైన ఆహార ఎంపిక.
అద్భుతమైన చల్లదనం
తక్కువ నూనెతో ఆరోగ్యంగా తయారయ్యే ఈ పచ్చడి వేడి అన్నం, మెత్తని ఇడ్లీలు మరియు క్రిస్పీ దోసలతో తింటే అమృతంలా చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
ఉత్తమ కాంబినేషన్స్