అందరికీ నచ్చేలా ఇంట్లోనే చేసుకునే ఈ సరికొత్త బ్రెజిల్ స్వీట్ బాల బైయానా, నోట్లో వేస్తే కరిగిపోయే మధురమైన అనుభూతిని ఇస్తుంది.
కండెన్స్డ్ మిల్క్ 1 కప్పు, కొబ్బరి తురుము 2/3 కప్పు, వెన్న 1 స్పూన్, క్యారమెల్ కోసం పంచదార 1 కప్పు, వెనిగర్ లేదా నిమ్మరసం 1 స్పూన్.
కావలసిన పదార్థాలు
పాన్లో వెన్న వేసి కరిగించి, కండెన్స్డ్ మిల్క్ మరియు కొబ్బరి తురుము వేసి మీడియం మంటపై 8-10 నిమిషాలు బాగా ఉడికించాలి.
కొబ్బరి మిశ్రమం తయారీ
మిశ్రమం గట్టిపడి, పాన్కు అంటుకోకుండా ముద్దలా విడిపోయేటప్పుడు స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, ప్లేట్లోకి తీసుకుని పూర్తిగా చల్లార్చాలి.
ముద్దలా వచ్చే వరకు
చేతులకు కాస్త నెయ్యి లేదా నూనె రాసుకుని, చల్లారిన కొబ్బరి మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న రౌండ్ లడ్డూల్లా చుట్టి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
చిన్న లడ్డూలుగా చుట్టడం
వేరే గిన్నెలో పంచదార, అర కప్పు నీరు, వెనిగర్ వేసి కలపకుండా మరిగించాలి. వెనిగర్ పంచదార స్పటికాలుగా మారకుండా చేస్తుంది.
క్యారమెల్ సిరప్ ప్రిపరేషన్
సిరప్ లేత బంగారు రంగు (Amber color) లోకి మారి, నీటిలో వేస్తే గట్టి తీగలా సాగే వరకు (150°C) మరిగించి వెంటనే స్టవ్ ఆపాలి.
గోల్డెన్ రంగు వచ్చేవరకు
టూత్పిక్ సాయంతో కొబ్బరి లడ్డూలను వేడి క్యారమెల్ సిరప్లో ముంచి తీసి, బట్టర్ పేపర్ పై ఉంచితే క్షణాల్లో గట్టిగా మారుతుంది.
గ్లాస్ కోటింగ్ వేయడం
బయట గ్లాసులా కరకరలాడుతూ, లోపల సాఫ్ట్గా ఉండే బ్రెజిలియన్ స్వీట్ రెడీ! మీ ప్రియమైన వారికి తినిపించి ఖుషీ చేయండి!