మైదా లేదా గోధుమపిండి, శనగపప్పు, బెల్లం, యాలకుల పొడి, నెయ్యి ప్రధాన పదార్థాలు. బెల్లంతో చేస్తే అసలైన సంప్రదాయ రుచి వస్తుంది.
బొబ్బట్టుకు కావాల్సిన పదార్థాలు
శనగపప్పు మెత్తగా ఉడికించి, బెల్లంతో కలిపి చిక్కగా ఉడికించాలి. చివర్లో యాలకుల పొడి వేస్తే పూరణం సువాసనగా ఉంటుంది.
పూరణం ఎలా తయారు చేయాలి?
పిండిని చాలా మెత్తగా కలిపి నూనె లేదా నెయ్యి రాసి కనీసం 1–2 గంటలు విశ్రాంతి ఇవ్వాలి. దీంతో బొబ్బట్టు పలుచగా ఒత్తడం సులభమవుతుంది.
పిండి సాఫ్ట్‌గా ఉండాలంటే
పిండిలో పూరణం పెట్టి అంచులు బాగా మూసి, నూనె రాసిన ప్లాస్టిక్ షీట్ లేదా అరటాకుపై నెమ్మదిగా ఒత్తితే చిట్లకుండా వస్తుంది.
బొబ్బట్టు ఒత్తే సరైన పద్ధతి
మధ్యస్థ మంటపై రెండు వైపులా నెయ్యి రాస్తూ కాల్చితే బొబ్బట్టు బంగారు రంగులో మెత్తగా, రుచిగా తయారవుతుంది.
కాల్చేటప్పుడు ఈ టిప్
పూరణంలో తేమ ఎక్కువగా ఉండకూడదు. పిండి మెత్తగా, పూరణం చిక్కగా ఉంటేనే స్వీట్ షాప్ స్టైల్ బొబ్బట్లు వస్తాయి. **వివరణ:** పూరణంలో తేమ ఎక్కువగా ఉండకూడదు. పిండి మెత్తగా, పూరణం చిక్కగా ఉంటేనే స్వీట్ షాప్ స్టైల్ బొబ్బట్లు వస్తాయి.
పండుగలకు కొత్త స్వీట్