నోరూరించే రుచితో దేశీ స్టైల్ గుత్తి వంకాయ మసాలా తయారీ విధానం ఇక్కడ చూద్దాం.
దేశీ స్టైల్ గుత్తి వంకాయ!
గుండ్రని చిన్న వంకాయలు, శెనగపిండి, వేరుశెనగ పప్పులు, కారం, ధనియాల పొడి సిద్ధం చేసుకోవాలి.
కావాల్సిన పదార్థాలు
వంకాయలను శుభ్రంగా కడిగి, తొడిమలు ఉంచి ప్లస్ (+) ఆకారంలో నాలుగు గాట్లు పెట్టాలి.
వంకాయలకు గాట్లు పెట్టడం
గాట్లు పెట్టిన వంకాయలను కొద్దిసేపు ఉప్పు వేసిన నీటిలో నానబెడితే వగరు పూర్తిగా పోతుంది.
ఉప్పు నీటిలో నానబెట్టడం
వేయించిన శెనగపిండి, వేరుశెనగ పొడి, కారం, ఉప్పు, ధనియాల పొడి, పసుపు కలపాలి.
మసాలా పేస్ట్ తయారీ
సిద్ధం చేసుకున్న పొడి మసాలాను వంకాయల గాట్లలో గట్టిగా స్టఫ్ చేయాలి.
వంకాయల్లో మసాలా నింపడం
పాన్ లో నూనె వేడి చేసి, స్టఫ్ చేసిన వంకాయలను మెల్లగా నూనెలో వేసి మగ్గనివ్వాలి.
నూనెలో వేయించడం
మిగిలిన మసాలా పొడి, కొద్దిగా పెరుగు లేదా టొమాటో గుజ్జు కలిపి రిచ్ గ్రేవీ తయారు చేయాలి.
గ్రేవీ మసాలా
వంకాయలు మెత్తబడే వరకు మూతపెట్టి సన్నని మంటపై ఉడికించి దించాలి.
ఉడికించడం
వేడి వేడి అన్నం లేదా రోటీలోకి ఈ గుత్తి వంకాయ మసాలా అద్భుతంగా ఉంటుంది!
గుమగుమలాడే కూర రెడీ!