క్రీమీ గ్రేవీలో మెత్తని పనీర్, పాలకూర రుచి కలిస్తే ఆ కాంబినేషన్ అదిరిపోతుంది. ఇంట్లో సులభంగా ఎలా చేయాలో చూద్దాం.
పాలకూర, పనీర్, ఉల్లిపాయ, టమాటా, అల్లం, వెల్లుల్లి, జీలకర్ర, గరం మసాలా, కారం, ఉప్పు, నూనె సిద్ధంగా ఉంచండి.
కావాల్సిన పదార్థాలు సిద్ధం చేసుకోండి
పాలకూర ఆకులను నీటితో బాగా కడిగి, కొద్దిసేపు వేడి నీటిలో బ్లాంచ్ చేసి వెంటనే చల్లని నీటిలో వేయండి.
ముందుగా పాలకూరను శుభ్రం చేయండి
బ్లాంచ్ చేసిన పాలకూరను మిక్సీలో వేసి మెత్తని ప్యూరీగా చేసుకోండి. అవసరమైతే కొద్దిగా నీరు కలిపి గ్రేవీకి సిద్ధం చేయండి.
పాలకూర ప్యూరీ చేసుకోండి
పనీర్ను ముక్కలుగా కట్ చేసి కొద్దిగా నూనెలో లేదా నెయ్యిలో తేలికగా వేయించుకోవచ్చు. ఎక్కువగా వేయించకుండా మెత్తగా ఉంచండి.
పనీర్ను సిద్ధం చేయండి
పాన్లో నూనె వేడి చేసి జీలకర్ర, అల్లం, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ వేసి వేపండి. తర్వాత టమాటా, కారం, ధనియాల పొడి కలపండి.
మసాలా బేస్ తయారు చేయండి
మసాలా బేస్లో పాలకూర ప్యూరీ వేసి కలపండి. గరం మసాలా, ఉప్పు జోడించి మీడియం మంటపై కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించండి.
పాలకూర ప్యూరీ కలపండి
పాలకూర గ్రేవీలో పనీర్ ముక్కలు వేసి నెమ్మదిగా కలపండి. పనీర్ రుచి గ్రేవీలో కలిసేలా కొద్దిసేపు సిమ్మర్ చేయండి.
ఇప్పుడు పనీర్ వేసేయండి
చివర్లో కొద్దిగా ఫ్రెష్ క్రీమ్ లేదా మీకు నచ్చినంత వేసి కలపవచ్చు. క్రీమ్ తప్పనిసరి కాదు; తక్కువగా వాడినా రుచి బాగుంటుంది.
క్రీమీ టచ్ కావాలంటే..
పాలక్ పనీర్ను రోటీ, నాన్, పరాఠా లేదా అన్నంతో సర్వ్ చేయండి. ఇంట్లోనే తయారుచేసిన ఈ క్రీమీ కర్రీ కుటుంబానికి మంచి భోజన ఎంపిక.