నోరూరించే హోటల్ స్టైల్ మైసూర్ బోండా! దూది లాంటి మెత్తటి బోండాలను ఇంట్లోనే ఈజీగా ఇలా తయారు చేసుకోండి.
నోరూరించే మైసూర్ బోండా!
ఒక కప్పు మైదా పిండి, ముప్పావు కప్పు గట్టి పెరుగు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు మరియు కొద్దిగా వంటసోడా సిద్ధం చేసుకోండి.
కావలసిన పదార్థాలు
మైదా పిండిలో గట్టి పెరుగు, ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. అవసరమైతే కొద్దిగా నీళ్లు పోసి పిండిని గట్టి జారుడుగా కలుపుకోవాలి.
పిండి కలపడం
ఈ పిండిలో సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి, అల్లం ముక్కలు, జీలకర్ర, కొద్దిగా కరివేపాకు వేసి బాగా మిక్స్ చేయండి.
పోపు మసాలాలు
చిటికెడు వంటసోడా వేసి పిండిని కనీసం 5 నిమిషాల పాటు చేత్తో బాగా బీట్ చేయండి. దీనివల్ల బోండాలు బాగా పొంగుతాయి.
పిండిని బీట్ చేయడం
పిండి కలిపిన తర్వాత కనీసం 2 నుండి 3 గంటల పాటు పక్కన పెట్టండి. పిండి బాగా నానితేనే బోండాలు దూదిలా వస్తాయి.
నానబెట్టడం ముఖ్యం
కడాయిలో డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా నూనె పోసి బాగా వేడి చేయండి. నూనె మీడియం వేడిలో ఉన్నప్పుడు మాత్రమే బోండాలు వేయాలి.
నూనె వేడి చేయడం
చేతిని నీళ్లతో తడుపుకుని, పిండిని చిన్న చిన్న ఉండలుగా తీసుకుని వేడి నూనెలో రౌండ్గా (గుండ్రంగా) వదలండి.
బోండాలు వేయడం
మంటను మీడియం ఫ్లేమ్లో ఉంచి, బోండాలు బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు అటు ఇటు తిప్పుతూ సమానంగా వేయించుకోండి.
దోరగా వేయించడం
వేడివేడి మైసూర్ బోండాలను అల్లం చట్నీ లేదా కొబ్బరి చట్నీతో తింటే అద్భుతంగా ఉంటాయి! ఇప్పుడే ట్రై చేయండి.